我在超市选购火腿的时候发现有36个月和48个月的，是不是时间越长越好？

Question

我在超市选购火腿的时候发现有36个月和48个月的，是不是时间越长越好？

Answer 1

不是哦，好的火腿的确需要时间的考验，在窖藏过程中36个月是必不可少的，但是也不是时间越长就越好，具体要看当时的气候，火腿的重量以及综合因素来判断火腿所需风干的时间。

Answer 2

火腿，应该选取年份较久的。云南这边的高山火腿，当年的猪杀了之后，擦盐，挂在屋内，自然风干，由于气候适宜，这种火腿肉可以挂在屋内三年，五年，吃的时候，切一块下来，用淘米水洗净，外色发黄，内色红彤彤，犹如新鲜肉一般，又自然散发一种特有的香气。年份越久，越香越鲜嫩。

Answer 3

不是，是越短越好，保质期时间越长，添加的防腐剂越多。