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用姜粉做姜撞奶可以凝固吗
如题所述
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推荐答案 2024-04-25
用姜粉做姜撞奶不可以凝固,这道姜撞奶食材虽然简单,但是也需要一定的技巧,特别很多人弄不清姜撞奶是用老姜还是嫩姜,其实,姜撞奶一定要用老姜。老姜中含有姜酚、姜油酮等生物活性物质以及丰富的蛋白酶,能够促进蛋白质分解。很多人做姜撞奶不凝固,就是因为用了嫩姜,导致蛋白酶不足。一定要用新鲜的老姜,老姜就是指那些很多纤维的姜。
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姜撞奶
不
凝固
是怎么回事?究竟应该怎么做呢?
答:
姜撞奶不凝固是有一定原因的
。可能是姜汁中姜汁或姜粉不够,牛奶温度不够,容器保温不到位,牛奶蛋白质太少,姜汁和牛奶分布不均匀,没有达到冰点等。,会导致姜撞奶不凝固。还有,做姜撞奶的时候,牛奶一煮好就倒。别凉了,不然就不成形了,一定要注意。姜撞奶不凝固怎么补救?姜撞奶如果不是凝固...
夏天要多喝“
姜撞奶
”,外面卖的贵,在家5元
能做
一碗,做法简单
答:
3、牛奶倒碗里之前,先用勺子把姜汁搅拌一下,因为里面有
姜粉
,很容易沉淀在下面,所有倒之前要把姜粉搅开,把牛奶打着圈的倒进姜汁里,充分的融和在一起,然后盖上一个盖子,静置10分钟 4、10分钟之后,上面放一个勺子,如果没有沉下去,证明已经
凝固
好了,
姜撞奶
就做成功了 5、它的口感滑嫩,...
姜撞奶
不
凝固
怎么补救
答:
摘要:我们在做姜撞奶的时候会遇到不凝固的情况
,姜撞奶不凝固是有一定的原因,有可能是由于姜汁没放够或者姜汁没有姜粉,也有可能是因为牛奶的温度没有掌控好,在撞入的时候,和姜汁不均匀混合,这样就会很容易变成姜汁牛奶。姜撞奶不凝固怎么补救?姜撞奶如果没有凝固还是液体的话,可以先用勺子搅拌...
姜粉
可不
可以做姜撞奶
答:
姜粉可以做姜撞奶
,姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。主要是依靠姜汁和牛奶,在一定温度范围内发生物理反应,使牛
奶凝固
制作而成,是一种非常好的营...
怎样
做姜
汁
撞奶
?
答:
3.不要把奶烧得太开.沸腾的奶表面会结一层皮.姜汁
撞奶
不要有奶皮.4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳.我的温度计不准,我的办法是等到牛奶稍凉,冒出的热气少很多,就可以了.也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就
能凝固
。....
姜撞奶
不
凝固
补救办法
答:
姜撞奶不
凝固
是有一定的原因,有可能是由于姜汁没放够或者姜汁没有
姜粉
,牛奶温度不够、容器不保温、牛奶蛋白质太少、姜汁和牛奶分布不均匀,达不到凝固点等等都是会导致姜撞奶不凝固的现象。还有如果
做姜撞奶
的时候,牛奶煮好马上就倒,不要凉了,不然就不成型了,所以一定要引起注意。姜撞奶是...
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