安庆大南门牛肉包子馅正宗的做法

Question

安庆大南门牛肉包子馅正宗的做法

Answer 1

牛肉包子的做法
材料
中筋面粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g水330g牛肉300g洋葱1颗蒜末5粒盐1小匙酒2大匙酱油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉1/8小匙香油2大匙糖1小匙
做法
1
牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
2
将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
3
天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。
4
擀成圆形。
5
包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
6
水滚后.中大火蒸12分钟即可。