下列不属于食品原料的物质是哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡精并非食品原料，而是调味品。
2. 鸡精并非直接从鸡肉中提取，而是通过味精添加化学调味料制成。
3. 鸡精模仿了鸡肉的核苷酸味道，因此得名。
4. 鸡精可替代味精使用，适用于各种菜肴调味。
5. 鸡肉粉是鸡精中的一种成分，尽管成本较高，但在鸡精中的比例并不多。
6. 鸡精和味精都是提升食物鲜味的调味品。
7. 根据鸡精标准，其主要成分谷谷氨酸钠含量应大于35%，并含有鸡骨粉、鸡肉等。
8. 选择鸡精时，应关注包装材料的抗湿阻氧性能，而非颜色或是否添加色素。
9. 优质的鸡精具有明显香味，加热后香味持久，晾凉后仍可嗅到。
以上内容参考：百度百科-鸡精详情