近年来，环境污染越来越严重，人们都喜欢崇尚天然，对于天然食品更加是崇尚备至。葛根粉是一种深受大家欢迎的天然食物，但是，并非所有人都适合食用。那么，葛根粉适合什么人吃？
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。
需要调节内分泌的人士适合食用：食用葛根粉后，先后出现了以下变化：(1)原先的黄褐斑减褪、消失。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。
高血糖、高血脂的患者适合食用：葛根粉对降血糖、降血压血脂有成效，据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂效果。
葛根羹(每日2次) 质料：葛粉10克，葡萄干10粒。做法：将葛粉、葡萄干放入碗中，加少数饮用清水调匀，再用沸水冲泡，边冲边拌和成糊状即可。
葛根粥(每日1次) 质料：葛根粉100克，小米50克。做法：先将小米洗净，加水熬成粥，然后参加用清水调匀的葛根粉，边加边拌和，煮沸即成。
葛根桂花茶(每日1剂，可屡次泡饮) 质料：葛根5克，桂花1克，巧梅花2朵，绿茶1克。做法：将质料混合后，用沸水冲泡，加盖闷5分钟即成。