小白菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

一 小白菜炖豆腐
原料：
北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法：
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
姜，是促进血液循环的，冬天吃好，对减肥也有很大益处，还可以放一些胡椒粉，也有类似功效。
这个菜吃起来热量不高，营养很充分，味道也很不错，如果能把豆腐换成豆渣，那功效绝对好！！

二 虾皮炖小白菜
原料：
小白菜500g、虾皮40g、姜2片。
原料处理：
小白菜去头洗净，虾皮洗净备用
做法：
1、先烧红锅，猛锅阴油的用姜片起锅，爆香虾皮；
2、加入白菜炒匀，记得用锅铲从锅底炒起虾皮，以免虾皮粘锅甚至变黑；
3、等菜炒匀后，加入约500ml水煮汁；
4、小火煮约20分钟，加1/2茶匙盐和1/2鸡精调味即可；
5、一锅清甜鲜味的虾皮炖小白菜就完成了，虾皮的鲜味和小白菜的淋甜配合得天衣无缝。
注：做这道菜有几个地方要注意的：
1、一定要选用这种矮脚，茎粗，重身的矮脚白菜，炖出来的才才够淋甜。
2、小白菜是一种富含纤维及维生素的蔬菜，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，但由于其性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。而且一般人食用，都一定要放姜起锅，爆过以后就不会有草腥味，如果要菜保持绿色的话，炖的时候就尽量不要盖盖子。
3、虾皮先下锅爆可以去除虾皮的腥味，而且虾皮本身是带咸味的，所以最好先试味再决定放多少盐，不能太咸，如果太咸就会破坏这道菜的清甜感了。
希望能帮助到您

Answer 2

小白菜

Answer 3

家常菜美食教程

Answer 4

小白菜可做猪肉丸子汤，。小白菜切段焯水后，可与虾仁同炒，也可与粉丝同炒，可以与土豆虾皮做汤，小白菜绰水后剁成馅，香菇用开水焯一下剁成馅，与猪肉馅一起可包饺子，也可包包子，烙馅饼。

Answer 5

大白菜。
百合鲜白菜汤
材料:
莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。
练习步骤
1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。
2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。
3.锅中倒入适量清水，先放入莲子、鲜百合、红枣，大火烧开，再放入白菜，再用中火煮120分钟。用少许盐调味，即可食用。
与百合兼容的成分:
百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。
大白菜的营养价值:
1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。
2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。
百合的营养价值
百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。
百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。