蘑菇木耳鸡蛋素饺子
素三鲜饺子馅（鸡蛋，黑木耳，蘑菇）
素三鲜饺子馅的用料
黑木耳200g 鸡蛋5个
蘑菇200g 饺子皮30个
小葱3g 老干妈1勺
豆瓣酱，六月天1勺 酱油1勺
醋1勺 盐适量
素三鲜饺子馅的做法
步骤1
先将木耳和蘑菇水焯一下，控水
步骤2
五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐
步骤3
鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐
步骤4
剁碎后的素三鲜
步骤5
包好的饺子可以下锅了
步骤6
一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了
步骤7
煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆，
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-27
木耳和蘑菇可以一起包饺子，下面来看看相关做法和步骤：
【材料】：干木耳 15克，干香菇 10朵，鸡蛋 5个，胡萝卜 1根，饺子皮 适量，蚝油 2汤匙，盐 半茶匙
【做法】：1、用温水把干木耳泡发，泡好后搓洗一下，然后沥干水备用；
2、干香菇也用水泡软，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然后挤干水；
3、把香菇和木耳都切碎，胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎；
4、锅内放入少许油，倒入胡萝卜，把胡萝卜炒软，炒干一点，炒好后盛起备用；
5、锅内重新放入少许油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散，然后用铲子将炒蛋弄碎一点。
6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起；
7、放入蚝油和盐搅拌均匀，素三鲜馅儿调好了，比肉馅还好吃！
8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好，然后可以煮饺子啦；
一顿美味的素三鲜饺子就完成了，没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了，所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦！
【小提示】：素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如果是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。本回答被网友采纳
【材料】：干木耳 15克，干香菇 10朵，鸡蛋 5个，胡萝卜 1根，饺子皮 适量，蚝油 2汤匙，盐 半茶匙
【做法】：1、用温水把干木耳泡发，泡好后搓洗一下，然后沥干水备用；
2、干香菇也用水泡软，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然后挤干水；
3、把香菇和木耳都切碎，胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎；
4、锅内放入少许油，倒入胡萝卜，把胡萝卜炒软，炒干一点，炒好后盛起备用；
5、锅内重新放入少许油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散，然后用铲子将炒蛋弄碎一点。
6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起；
7、放入蚝油和盐搅拌均匀，素三鲜馅儿调好了，比肉馅还好吃！
8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好，然后可以煮饺子啦；
一顿美味的素三鲜饺子就完成了，没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了，所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦！
【小提示】：素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如果是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。本回答被网友采纳
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