第1个回答 2021-12-04
牛肉切小方块放入清水中浸泡，约一个小时2，第2步，入锅中焯水，冷水下锅煮出浮沫3，第3步捞出牛肉，温水冲洗控掉水分，4，第4步牛肉放入高压锅中，放入500毫升的清水，放入一大勺料酒，要用牛肉汤吃面条，水多放1.5，第5步放入一大勺酱油，放入一个8角，最后放入几片山楂片，6第6步带好锅盖，大火开始出去后压安全阀，上汽后转小火炖13分钟，期第7步到时关火等卸压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可吧，
第2个回答 2021-12-04
1. 牛肉用冷水洗净，切成4 大块；
2. 将牛肉块下冷水锅煮至四成熟，除去血水和腥膻味捞出，再清洗一下，切成约4 厘米长、2 厘米宽、1 厘米厚的条；
3. 青蒜切成0.78 厘米长的段；
4. 取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，将牛肉放入，加桂皮、黄酒、葱结、姜片、精盐、熟猪油、清水1000毫升，在旺火上烧制；
5. 待烧开后，移小火上炖约2 小时，去掉葱、姜、桂皮，放入青蒜、胡椒粉、味精，盛入大碗中即成。
第3个回答 2021-12-03
食材用料：牛肉 姜 蒜 葱 八角 桂皮 香菜
做法：将牛肉泡冷水3个小时，隔1小时换水一次。将牛肉切成小块，姜、蒜切片，葱打成葱结，准备好八角和桂皮。牛肉冷水下锅烧开，撇去浮血沫。牛肉捞出，用温水冲洗干净。牛肉放入砂锅中，加适量清水，放入葱姜蒜和八角桂皮，淋少许油。大火烧开后转小火慢炖两小时。两小时后加入适量盐，和香菜段起锅。一锅鲜美的牛肉汤。
第4个回答 2021-12-04
原料：牛腩块270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱条、姜片、八角各少许。
调料：料酒8毫升，食盐2克。
制作步骤：
1、首先将洗净的胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块。
2、沸水锅中倒入洗好的牛腩块，淋入料酒拌匀，煮上2分钟，捞出牛腩备用。
3、砂锅中倒一些清水烧开，放入葱条、姜片、八角、牛腩块、料酒，用小火熬煮几分钟。
4、倒入胡萝卜、白萝卜，煮熟为止，食材完全熟透时捞出八角、葱条和姜片。
就这样简单的几步，一个味道鲜美醇香的牛肉汤就做好了。
第5个回答 2021-12-04
清炖牛肉汤的做法就是可以直接将牛肉切好了之后，放上一点点料酒，然后再起锅烧油，直接放入姜片，把牛肉放进去，翻炒一遍，炒香了之后，就可以直接放入一些水在里面了，然后把它放入高压锅里面炖上15分钟左右之后就可以关火之后再加入一些白萝卜进去，这样子的味道会更加的好吃。