猪肉是我家餐桌上必不可少的食物。我那位是无肉不欢的主，只好天天做了，大部分时间做的红烧肉。也吃腻了。这次见他买回来两条五花肉，我想改变一下方式吧。记得我年轻时，在集体宿舍做简单的猪肉吃。就是把猪肉洗洗，用煤油炉煮煮，加点酱油，糖，盐，就那样吃的也挺开心的。
材料
主料：五花肉500g；
辅料：糖适量、盐适量、大葱150g、生抽适量、草莓100g
小炒肉1
五花肉清洗干净
2
大葱草莓新净切小段备用
3
用开水凫烫捞出洗去浮沫备用
4
切成小块
5
切好全部放入铁锅里，不要放油，干炒，让它水分吸干
6
小火慢慢翻炒至水干，加入两片生姜
7
直到翻炒听到锅中有啪啪的响声为止。然后加入糖和盐继续翻炒
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加入生抽上色调味
9
放入开水一小碗，一定要放热水哦，不能用凉水的。加盖闷15分钟即可。中途要观察水分的蒸发情况，以防水干糊锅哦
10
水差不多干的时候放入大葱翻炒一下出锅
11
装盘。放入草莓。
小贴士
这道菜味美，爽，肉皮不会太烂，有点咬头，特别好吃，我都忍不住吃了几块啦。
加水焖煮的时候一定要放热水的，不然遇冷，肉就不容易熟了，也不容易软烂。没牙的老太太也能吃的。