一般狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有；
二要看肉色。狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色也不一样，狗肉颜色深一些，呈暗红色，羊肉为肉红色。
三看骨架。羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨小一些，肚皮的肉油相对多一些；
四闻味道。消费者还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
五摸肉感。狗肉的皮比较粗糙，羊肉的皮比较细腻。
目前对于肉种类的鉴别，可以利用感官进行初步鉴别，也可以在实验室中进行更加科学准确的鉴别，如利用免疫学方法、DNA技术、蛋白组学技术等。然而，各种鉴定技术都具有相应的缺点和优点，准确的鉴定一种肉或肉制品的种类常常需要多种鉴定技术的综合运用。利用感官方法对肉类进行鉴别速度快，操作方便，具体判断方法可参考表1。
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味绵羊肉淡红色、红色或暗红色，肌肉丰满，肉黏手质地坚实细短白色或微黄色，质硬而脆，油发黏少具有绵羊肉固有的膻味山羊肉红色、棕红色，肌肉发散，肉不黏手质地坚实比绵羊肉粗长纯白色或微黄色，质硬而脆，油不黏手少或无膻味浓猪肉淡红色，切面有光泽高细软纯白色，质硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型断面呈大理石样具有猪肉固有的腥味
种类肌肉色泽嫩度肌纤维性状脂肪色泽和硬度肌间脂肪气味狗肉深红色或砖红色质地坚实比猪肉粗灰白色，柔软而黏腻少具有不愉快的气味
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其次闻。如果狗肉没掺羊油的情况下，羊肉有淡淡的膻味，如果弄弄的膻味就不是羊肉了，没那么重的.
最后 看肉的纹理 狗肉的比羊肉的粗的多。追问
今天我妈买的就是没有膻味的
没法区分
追答羊肉只是轻微的膻味 如果膻味很浓 就不一定是羊肉 ..而且狗肉冻过之后柴味特弄 可以弄一小块冻下试试
追问今天的羊肉我一点膻味都闻不到，我怀疑是狗肉，所以我一口也没吃。因为我平时基本不怎么吃羊肉，所以羊肉的膻味我肯定能闻出来。可是一点也没闻到，但别人说是羊肉
追答恩 羊肉和狗肉的口感也不同的、如果一丁点膻味都没有 那可能的确不是羊肉 。现在的商家 哎。什么时候能诚信些就好了。。
如果我的答案对您有帮助~~请采纳 万分感谢
估计十有八九是狗肉吧，但我妈的回族朋友说是羊肉
追答恩 回族的朋友 只要不吃猪肉就没事。。。
追问嗯，就是，所以确定不了不是狗肉的话我就不吃，我总觉得吃狗肉好罪恶。。
追答呵呵 是呗 既然不确定就不吃 那可是最忠实的伙伴啊
追问是啊
本回答被提问者采纳今天我妈买的就是没有膻味的，没办法区分出来
追答煮熟了一吃就吃出来了