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牛胸肉牛的哪个部位
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推荐答案 2021-01-24
1、牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位;牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。
2、胸口肉是类似
猪皮
胶的物质,它的脂肪含量并不高,看到的黄中带白部分并不是脂肪,而是牛胸口的一种
软组织
,吃起来不会有肥腻的感觉,而且肉质有弹力和韧劲。
3、它的纤维比较粗,不适合做牛排,也不适合做烧烤、爆炒食用,适合用来炖汤煮汤,可以使胸口肉保持原汁原味,而且营养价值也特别的高。
4、
潮汕牛肉火锅
中的胸口捞就是指黄中带白的牛胸肉,只有大而肥的牛才有。
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牛胸肉
是
牛的哪个部位
(牛胸肉是牛的哪里)
答:
1. 牛胸肉位于牛的颈部下方和前胸部位
。2. 牛胸肉来自牛胸前和腿部软骨两侧的肉。这种肉质的特色在于其低脂肪含量,所谓的黄中带白的部分并非脂肪,而是牛胸肉中的一种特殊的软组织,吃起来既不油腻,又具有弹性和韧性。
牛身上所有的
部位
名?
答:
牛身上的部位名称有
牛腰
,牛腱,牛胸肉,牛百叶,牛霖。1、牛腰,牛身上的器官部位,俗称牛腰子,就是牛的肾,可以做菜肴,牛腰子是静乐县传统的风味小吃。2、牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感,它是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形...
牛肉胸口曨是指
哪个部位
的肉?
答:
胸口朥是指黄中带白的牛胸肉
,只有大而肥的牛才有。俗称牛胸肉。虽然朥,指的是脂肪,但其实是一种软组织。胸口朥用热水涮开后有类似猪皮胶,口感脆而爽口,有弹力和韧劲,醇香浓郁,没有肥腻的感觉。
牛身上所有的
部位
名?
答:
牛身上的部位名称包括
牛腰
、牛腱、牛胸肉、牛百叶和牛霖。1. 牛腰:通常指牛的肾,也用作菜肴。牛腰子是静乐县的传统风味小吃。2. 牛腱:位于牛腿上,富含肌肉纤维,外观红润有质感。牛腱经过精细修割,不含筋油和肥脂,呈长圆柱形状,肉质红色,新鲜细腻。3. 牛胸肉:位于牛胸口两肢前腿间的...
一头牛最好吃的
部位
答:
牛腱子:牛腱子是牛腿上的肉,这部分肉中筋质较多,肌肉较发达,适合酱,是酱牛肉的上等原料。 牛里脊:也就是牛柳,位于
牛的
体腔内,是肉质最细嫩的部分,纤维走向一致,非常适合做牛排。 牛霖:牛的膝盖的位置,这个
部位的
肉肉质较嫩,筋少,肉呈大块状,易于成型。
牛胸肉
:位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪...
牛胸口是
哪个部位
答:
1、牛胸口是牛脖子下面,牛前胸的一个部位
;牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。2、胸口肉是类似猪皮胶的物质,它的脂肪含量并不高,看到的黄中带白部分并不是脂肪,而是牛胸口的一种软组织,吃起来不会有肥腻的感觉,而且肉质有弹力和韧劲。3、它的纤维比较粗,不适合做牛排,也不适合做...
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