生物技术员就是从事有关生物技术应用方面的人才，包括发酵工程技术，植物、动物、微生物工业、商业培养，生物实验、试验研究的辅助人员。
生物工程系工科类的，如果你学的是食品方向的，又或者制药方向的，主要工作都是进一些食品或药品厂里边工作，当你选择了入厂工作时，你可以选择检验方面的工作，将来可以升到做一个高级的检验员或者一个品控主管，这个的工资还是不错的，如果你想向检验的方向的发展的话，那么你在校期间，除了学习相关的课程之外，还要自己好好地去学下：食品和药品行业的质量保证体系GMP、食品ISO质量体系等等；如果你不想做检验的工作，你可以选择做一个工艺工程师，你需要在学校好好学好一些食品的制作工艺，还有一定要学好《化工原理》，《生物工程设备》，机械相关的也要好好学习，这些都是成为一个工艺工程师必必须要学好的。当然上面说的两种工作也不一定要去厂里边做，社会还是有很多检测服务机构或者一些生物工程设备销售公司（说明一下，这里可以做工艺技术支持的，不是销售）存在的，你可以去这些地方工作。
另外，如果你不想做上面的工作，想到比较高新科技公司去做的话，比如就是做分子生物学，细胞生物学相关的工作的话，例如基因检测，干细胞方面的实验员；放心，这些的门槛都不会很高的；其实老实说，如果你想做这些，那么生物工程专业的确不是很对口，学的东西也不是这些，只是挨了那么一点点的边，让你有较好的实验能力罢了，所以你要在学校好好学习分子生物学，细胞生物学等等你想从事的生物行业的相关知识，这个很重要，将来出来面试这些工作时，不致于很陌生。
就业方向： 一、适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。
二、本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。
三、毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养。