原料：
a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，炼乳80克，牛奶400克，调和油60克
b、糕粉适量帮助脱模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、绿茶粉、果珍适量，用来给月饼上色。红豆沙（或者其他馅料）
c、各种月饼模具
步骤：
1、将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊；
2、将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离，蒸好的面糊；
3、将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5、参照月饼模具的使用方法，做出自己喜欢的花型！我还做了一些双色和三色的！
感觉就像小时候的橡皮泥一样，可以做出自己喜欢的样子，而且，这个可是可以吃的！
6、放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-20
做法
水、糖粉及油拌匀筛入粉类拌成团，静置半小时
中火微波约10分钟至熟（会成半透明状），取出待稍冷后揉至光滑
冷却后分成12等份，用手捏成圆形薄皮，包入25g水果馅，放入洒上熟太白粉的模型中压型
取出后刷掉多余太白粉即可食用
水、糖粉及油拌匀筛入粉类拌成团，静置半小时
中火微波约10分钟至熟（会成半透明状），取出待稍冷后揉至光滑
冷却后分成12等份，用手捏成圆形薄皮，包入25g水果馅，放入洒上熟太白粉的模型中压型
取出后刷掉多余太白粉即可食用
第2个回答 2021-11-20
1
准备好原材料冰皮月饼粉和白油
2
冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
3
慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态
4
加入白油
5
揉约3分钟至光滑状态
6
面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉
7
揉匀即可
8
同理加入抹茶粉揉匀
9
一部分是原味的
10
分30g一个小面团
11
月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g
12
月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料
13
粘少许淀粉，用模具按出形状即可
准备好原材料冰皮月饼粉和白油
2
冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
3
慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态
4
加入白油
5
揉约3分钟至光滑状态
6
面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉
7
揉匀即可
8
同理加入抹茶粉揉匀
9
一部分是原味的
10
分30g一个小面团
11
月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g
12
月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料
13
粘少许淀粉，用模具按出形状即可
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