用酸菜煮豆腐煮豆腐豆腐都烂了是怎么回事

如题所述

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推荐答案 2015-04-16

1、是豆腐太嫩酸菜煮豆腐应该是老豆腐，

2、你把豆腐放的太早了，所以咕嘟烂了
3、其实豆腐可以开锅后差不多剩下1/3出锅的时候放就行了

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第1个回答 2015-04-16

煮的太久了吧！先熬酸菜，差不多了再放豆腐开了起锅！或者把豆腐放水里先煮一下！少量盐，后面就跟酸菜一起熬就不会散了！追答

最好是老豆腐！越熬越有味道越泡

第2个回答 2015-04-16

豆腐的质量不行，我们这里的豆腐都是纯手工做的，越炖越有劲儿

第3个回答 2015-04-16

豆腐太嫩了，应该要买更老的豆腐才不会煮烂，嫩豆腐不适合长时间煮。建议下次购买的时候向店主说明买老一点的豆腐，这样买回去的怎么煮都不会烂

第4个回答 2015-04-16

煮的时间太长了

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