很多啊，建议到专业的烹饪学校，老师都是做了几十年餐饮的，除了技术以外可以教你怎么节约成本，怎么把面馆做好，让你创业开店少走许多弯路。学习之前，可以先到学校来尝下味道，你满意了就学，步骤我们没有任何电子版，都是老师牢记在心里的
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-11
重庆有很多小面技术培训的学校，至于怎么做的，那方法就多种多样了。
其实小面重要的并不是怎么做，而是做出自己的特色。重庆小面最大的特色就是每家小面馆都有自己的味道，千家面馆，千家味道。我这里有一份重庆小面技能大赛大师的配方，大致是：
学习内容：
500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。
A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）
B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤
热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品
重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜
祝你早日学成。
打字不易，望采纳，谢谢。！
其实小面重要的并不是怎么做，而是做出自己的特色。重庆小面最大的特色就是每家小面馆都有自己的味道，千家面馆，千家味道。我这里有一份重庆小面技能大赛大师的配方，大致是：
学习内容：
500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面冬天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。
A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）
B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤
热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品
重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜
祝你早日学成。
打字不易，望采纳，谢谢。！
第2个回答 2019-12-12
重庆小面是一种地方特色传统小吃。属于汤面类型，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚...
第3个回答 2020-04-29
不同的品牌费用不一样，在加盟品牌的选择上，从品牌规模、加盟费、加盟支持等方面综合考量，适合自己的才好。
一般加盟品牌能产生的的费用有
1、公司费用包含了加盟费、保证金、管理费、材料购买费等费用根据每个品牌收取的费用也不一样。
2、自己预算当地房租租金、装修费、人员工资、运营费等费用。
现在不管做什么店铺不花钱推广就来好生意的时代已经过去了，营销包含了很多希望能够多学习。
一般加盟品牌能产生的的费用有
1、公司费用包含了加盟费、保证金、管理费、材料购买费等费用根据每个品牌收取的费用也不一样。
2、自己预算当地房租租金、装修费、人员工资、运营费等费用。
现在不管做什么店铺不花钱推广就来好生意的时代已经过去了，营销包含了很多希望能够多学习。
第4个回答 2019-12-11
找一家重庆小面，然后加盟他们的店就可以了
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