云南，贵州，四川，重庆吃辣的有什么不同

Question

如题所述

Answer 1

楼上几位回答的都不对。四川是麻辣，除了辣，还吃很多花椒，四川是盆地，造就了麻辣的生活习惯。就单是辣来说的话，四川的辣相对是弱一些，就比如辣椒加味精，会减轻辣的味道。加花椒是一样的。川菜就本土习惯来说，菜里会有很多花椒。
湖南主要是酸辣为主，湖南人基本是不吃花椒的。
云南主生辣，生辣不单是指辣椒是生的，而是指生辣椒和未加工的辣椒。以辣椒的原生态为主。
贵州：贵州主要以香辣为主，贵州人会吃麻辣，生辣椒也能吃，酸辣也吃，比如糟辣椒。所谓的香辣，是指把辣椒加工成各种各样，成为各种不同的味道，比如糟辣椒，糍粑辣椒，糊辣椒，干辣椒面，酱豆辣椒等，从老干妈的各种风味就能很好的体现出来。

所以，辣椒对于4个地方来说，云南是单纯霸道的辣，四川是很过瘾的麻辣，很多去四川吃了菜嘴唇感觉都不是自己的了，就是因为特麻，特辣。湖南是酸辣，一个爽劲。贵州是五花八门的变着吃辣椒，感觉辣椒都被他们玩坏了，但是同样是辣，又是各种不同的辣香味。

Answer 2

重庆四川地处盆地,空气潮湿,因为花椒(麻椒)有除湿的作用,所以川渝两地以麻辣为主,而云南贵州地处高原,他们的以干辣为主,干辣椒市场很好,一般不吃麻!湖南江西是鲜辣,新鲜的辣椒.追问

难怪我看到他吃干辣椒面，空进饭里就这么吃，我重庆的

Answer 3

云南不清楚……贵州酸辣……四川，重庆麻辣……追问

好吧，云南人我们店里有，话说比四川吃辣还厉害

追答

我同学说也吃酸辣……我不清楚

追问

哦

Answer 4

要求排毒啰……追问

哦？？？。

Answer 5

四川麻辣追问

云南贵州啦

追答

贵州就是辣

干辣

云南不清楚

重庆比较贴近四川把

其实吃辣还有湖南也吃的非常辣

追问

我这里有个云南的，看到他把辣椒放在饭里一起吃

看到都吓人

追答

。。。贵州人出去是直接吃干海椒的。。。我是四川人

你要看是什么辣椒，小米辣?朝天椒?墨西哥海椒?

追问

干辣椒面放入味精盐，放进饭里吃

追答

额，我们一般要蘸牛肉吃，干吃多没意思，不过味道还是不错的

追问

干吃辣椒不怎么好吃，没什么味道

麻辣烫都不是什么干吃的

追答

额，你是哪的人?主要是米饭里有淀粉，吃着会好点。

追问

重庆

追答

哦，你吃麻辣么？

追问

吃啊，看到云南人吃那种辣太吓人了

我们这有个云南的

追答

额，你可以弄点泡过的那种小米辣给他试试，嘿嘿

追问

吃老鸭汤还到干辣椒面下饭吃

哦

追答

。。。

追问

野山椒吧

追答

不是，小米辣比野山椒更辣

追问

是啊，他没吃花椒

全是辣椒

追答

。。。

无语

追问

呵呵，

追答

。。。谢了

追问

恩

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