如何做韭菜饺子好不好

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第1个回答 2014-04-27

韭菜鸡蛋虾仁花椒粉香油盐

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韭菜鸡蛋饺子馅要怎样调才能让韭菜不变色,不出水?答：韭菜鸡蛋饺子馅的做法：1、韭菜250克清洗干净后必须要把表面的水分晾干，这样才能减少馅料不必要的水分。韭菜的根部比较老会影响口感，所以我们在切韭菜的时候可以把根部切去一些，然后切成0.3厘米左右的小碎粒请太大了的话容易把饺子皮捅破如果切得太大的话容易把饺子皮捅破，韭菜切好以后放盘中备用。2...

韭菜饺子馅怎么调才好吃答：第一步：包饺子要先和面，外面买的饺子皮不如自己擀得好吃。取一个盆，加入适量面粉，加入适量的盐，搅拌均匀，加盐可以增加面粉的筋性，边加凉水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，包饺子的面要和的软一些，面和水的比例为2:1，面团揉光滑后，盖上屉布，松弛10分钟。第二步：包饺子首...

怎样调韭菜饺子馅答：第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋...

如何制作韭菜饺子馅答：制作韭菜饺子馅的方法如下：原料：猪肉、饺子皮、韭菜、大葱、姜、盐、十三香、鸡精、老抽、鸡蛋、大豆油。做法步骤：第1步、肉馅（我买的前腿，肉搅好的肉末）要带点肥肉的，吃起来比较香。第2步、大葱三分之一，姜四五片，都切成沫第3步、葱姜沫切好放入肉馅里，葱沫可以稍微大点第4步、...

韭菜馅饺子怎么做好吃答：1、面粉准备好，把适量温水缓缓倒入，边加入边搅拌，注意水不能一次掺入，不然反而会导致拌和不均匀，拌成面絮。2、开始用手反复揉成面团，盖盖子醒一会。3、韭菜摘好洗干净控一下水分。4、将韭菜切碎装盆，韭菜碎中加1勺凉熟油拌匀，防止韭菜少出汁。5、鸡蛋打散，加一点点水和盐搅拌均匀。6、...

韭菜陷的饺子,怎么做才最好吃?答：1、在步骤5中加入鸡蛋，主要是利用它在60度就“凝固”的特性，紧紧锁住饺子馅料的汁液，从而得到丰沛多汁的口感。 2、在步骤16、17中加入盐和油，是煮制饺子时，增加饺子皮“筋道”的口感和防止饺子在煮制过程中粘连。 3、韭菜一定要做“刹水”处理，用盐破坏韭菜的细胞壁，使韭菜的香味充分发挥...

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