准备材料:
冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖
做法:
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净,准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒
2、锅热倒油,爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少许糖。
7、翻炒均匀出锅装盘。
冷冻蛤蜊肉做法有很多,蛤蜊肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;并且能降低人体的胆固醇。营养价值非常的高。小编推荐一款蛤蜊肉的美食小吃冷冻蛤蜊肉蒸鸡蛋糕,鲜嫩爽滑 味道美极了 老人孩子都喜欢,健康又营养。
用料:冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽
蛤蜊肉鸡蛋糕的做法
1、取出冷冻周伟蛤蜊肉自然化冻,打开袋子倒入备用。
2、将鸡蛋打入盆中,放入盐和鸡精调味,搅拌均匀。
3、蛋液中加入的水,放入化好的蛤蜊肉。
4、将蛋液放入锅中,大火转小火蒸 20 分钟左右。
5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝,淋入滚烫的花生油。
6、放入生抽,淋入香油调色调味即可。
小贴士:
本美食也可以用鲜活的蛤蜊做,要是用市场上鲜活的蛤蜊做的话,一定要给蛤蜊吐沙,煮蛤时时间也不易过长,待蛤蜊开口立马盛出,记住一定要清理干净,不要带沙。不然会影响蛤蜊肉鸡蛋糕的口感的。我用的是冷冻蛤蜊肉,都是处理好的,干干净净的,化冻就可以烹饪的。