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    • 生产酸奶的牛奶有什么特殊要求吗

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    推荐答案   2013-09-21
    　　用于酸奶生产的牛乳必须具有最高卫生质量，细菌含量低，无阻碍酸奶发酵的物质，牛乳不得含有抗生素，噬菌体，CIP清洗剂残留物或杀菌剂。因此乳品厂用于制作酸奶的原料奶要经过选择，并对原料乳进行认真的检验。
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    第1个回答  2013-09-21
    高卫生质量，细菌含量低，无阻碍酸奶发酵的物质，牛乳不得含有抗生素，噬菌体
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