用料
芒果 2只
糯米粉 250克
芒果浆 250克
细砂糖 50克
黄油 适量
椰蓉 适量
绝不粘手的芒果糯米糍的做法
芒果切丁：完整的做馅料，不规则的做芒果浆
约1/3的芒果加入细砂糖、约200克水放入原汁机搅拌成果酱
糯米粉加入果酱，用手抽搅拌均匀
黄油切粒，封上保鲜膜，放入微波炉高温3-4分钟/高火隔水蒸20-30分钟 至透明粉状
关键：煮好的粉拿出来迅速拿筷子搅拌、摊凉、封保鲜膜放冰箱冷藏2小时
戴上一次性手套，沾点凉开水，拿一小团粉团压扁，包上芒果丁，收口，周围滚上椰蓉
冷藏后食用口感更佳