埃及人对羊肉的热爱源于其丰富的营养价值和独特的烹饪方式。羊肉在埃及菜肴中占据重要地位，特别是因其胆固醇含量低，被广泛认为是健康的选择。在重要的节日如开斋节和宰牲节，羊肉更是主角，人们借此机会大快朵颐。
在阿拉伯的穆斯林饮食文化中，羊肉是最常见的肉类，常用于烹饪各种美食，如煎羊肉配芸豆、羊排、羊肉末面条、羊肉饼、焖羊肉块和烤羊肉串等。其中，烤全羊是最高级的羊肉佳肴，制作过程精细，将羔羊填满干果和调料后整只烤制，象征着富人的品味。
对于普通民众来说，他们更倾向于“想我了吗”和“烤爸爸”这两种烹饪方式。前者是一种街头流行的烤肉，肉在旋转烤架上慢慢熟成，搭配饼和多种蔬菜食用，富有地方特色。后者则是我们熟知的烤羊肉串，阿拉伯版本的烤羊肉串选用瘦肉，预先用胡椒、盐等调料腌制，然后串在特制的铁签上，保证了肉质的鲜美和纯粹口感。
埃及菜以烧烤煮拌为主，多用盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁调味，口感偏重。