iPhone 8 Plus的设置手机铃声的步骤如下：
1. 打开设置：在iPhone 8 Plus的主屏幕上，找到“设置”应用程序的图标，点击打开。
2. 进入“声音与触感”设置：在“设置”页面中，找到“声音与触感”选项，点击进入。
3. 进入“铃声”设置：在“声音与触感”页面中，找到“铃声”选项，点击进入。
4. 选择铃声：在“铃声”页面中，可以看到各种预设的铃声和提示音。可以点击试听按钮，听一下铃声的效果。找到自己喜欢的铃声后，点击即可设置为手机铃声。
5. 自定义铃声：如果预设的铃声不符合需求，还可以自定义铃声。将自己喜欢的音频文件（格式为.m4r）导入到iPhone中，然后在铃声页面中进行选择即可。
6. 测试铃声：设置好铃声后，可以点击“试听”按钮，听一下设置的铃声效果。
需要注意的是，在设置铃声时，应该遵循版权法等相关法律法规，不要使用未经授权的音频文件作为手机铃声。