第1个回答 2023-09-14
新鲜毛豆米长期保鲜方法有：水中浸泡、冷藏保存、焯水冷冻。
1、水中浸泡：剥好的毛豆米如果没有合理的保存，很容易出现被氧化，水分流失变味的现象。我们可以将毛豆米放置在冷水中浸泡，这样可以存放一天一夜都没有问题，需要用时再用清水冲洗两遍即可。水中浸泡能让毛豆米隔绝空气，也能保证豆子中的水分不流失。
2、冷藏保存：温度如果比较高，毛豆米会出现发酸变味的情况，特别是在夏天吃毛豆米的季节，我们可以将毛豆米用保鲜膜密封，放置在冰箱中冷藏储存，一般可以存放2-3天都不会坏，放置前最好先用清水浸泡，把毛豆米上面的绒毛去掉。
3、焯水冷冻：如果想要毛豆米储存的时间更长，最好是放置在冰箱中冷冻，这样可以大大延迟保质期。将剥好的毛豆倒入煮开的水中，大约30秒后再捞起，用凉水冲洗两遍，再用保鲜膜密封后放置冰箱冷冻即可。
毛豆简介
大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。转基因大豆：为滚圆形。大豆茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花期6-7月，果期7-9月。
原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%-40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
以上内容参考百度百科-毛豆
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