在华人娱乐圈，成龙的影响力大于刘德华。
首先，成龙的作品在全球范围内都有极高的知名度和观众群体，他的作品涵盖了动作、喜剧等多种类型，具有极高的观赏性和娱乐性。而且，成龙以自己的武术功底和创造性的动作设计，为观众带来了无数经典的动作场面，这些都使得他在华人娱乐圈的影响力巨大。
其次，成龙的作品数量众多，质量也普遍较高。他参演的电影多数都有着不错的票房和口碑，这也证明了他在华人娱乐圈的影响力。相比之下，刘德华虽然也有许多优秀作品，但在作品数量和全球影响力上，相较于成龙还是稍逊一筹。
再者，成龙在娱乐圈的地位和影响力也得到了官方的认可。他多次获得国内外的电影奖项和荣誉，这些都是对他在华人娱乐圈影响力的肯定。
综上所述，虽然刘德华也是华人娱乐圈的重要人物，但如果要比较两者的影响力，成龙无疑是更大的。他的作品数量众多，质量高，全球影响力大，得到了官方的认可，这些都是他影响力大的体现。