赣州，位于中国江西省南部，是一座历史悠久的城市，也是客家文化的重要发源地。这里的美食深受客家饮食文化的影响，以独特的风味和制作工艺著称。以下是一些值得推荐的赣州美食：
赣南脐橙：赣南脐橙以其皮薄多汁、酸甜适中而闻名，是赣州的特产之一。不仅可以直接食用，还常被用来制作各种果汁和甜点。
客家擂茶：擂茶是一种传统的客家饮品，通常由绿茶、花生、芝麻、瓜子等多种原料研磨而成，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。
瑞金鸡：瑞金鸡是赣州的传统名菜，选用当地散养的土鸡为原料，肉质鲜美，口感紧实，通常搭配特制的调料烹饪，味道香辣可口。
宁都羊肉：宁都是赣州的一个县，以养殖优质山羊而知名。宁都羊肉以其肉质细嫩、味道鲜美而著称，常用来炖汤或烧烤。
石城豆腐干：石城豆腐干是赣州石城县的特色小吃，采用传统工艺制作，豆腐干质地紧实，味道醇厚，可以直接食用或作为烹饪的原料。
会昌蜜柚：会昌蜜柚以其果大皮薄、汁多味甜而受到人们的喜爱，是赣州地区的著名水果之一。
龙南板鸭：龙南板鸭是赣州龙南县的特色产品，选用优质肉鸭，经过腌制、风干等多道工序制成，肉质鲜嫩，风味独特。
信丰米粉：信丰米粉是赣州信丰县的传统食品，以当地优质的大米为原料，手工制作而成，米粉细腻滑爽，是制作汤粉和炒粉的好材料。
安远三黄鸡：安远三黄鸡因羽毛黄、脚黄、皮黄而得名，是赣州安远县的特产。这种鸡肉质鲜美，营养价值高，适合煲汤或红烧。
寻乌蜜桔：寻乌蜜桔以其皮薄核小、汁多味甜而闻名，是赣州寻乌县的特色水果，深受消费者喜爱。
赣州的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的地方特色小吃和菜肴，如客家酿豆腐、盐焗鸡、油茶面等，都是来到赣州不容错过的美味。每一道菜都蕴含着客家人的智慧和赣州地方文化的精髓，让人在品尝的同时，也能感受到赣州深厚的历史文化底蕴。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考