01镇平烧鸡
河南南阳最出名的镇平烧鸡是经过焖煮的烧鸡，皮香肉烂，肥而不腻。烧鸡的精髓在鸡皮上就已经体现得淋漓精致，肉嫩、皮脆、爆汁。经过多道工序制作而成，外酥里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。镇平烧鸡是南阳市的传统名菜，选用半年以上的公鸡或者母鸡，经过宰杀、退毛、开剥、造型、烹炸和卤制等多道工序精心制作而成。
02新野板面
新野板面是南阳最出名的美食之一。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而闻名。新野板面不仅被列入了南阳市非遗，还上了央视。它的宽面耐嚼筋道，吃起来滑溜溜的。再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，面上一片白，油红亮，菜青绿，吃上一口面，喝上一口鲜汤，让人感到满足。新野板面的特点在于臊子的独特风味，让人回味无穷。
03南阳黄牛
南阳黄牛是河南省南阳市最出名的黄牛品种之一。南阳黄牛的特点是体躯高大、力强持久、肉质细、香味浓、大理石花纹明显、皮质优良。南阳黄牛的毛色分黄、红、草白三种，其中黄色为主。南阳黄牛肉质更细、香味更浓，煮熟的黄牛肉即便不加任何佐料去腌制，直接切成薄片食用，味道特别鲜美。南阳黄牛肉被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”，并获得了国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
04西峡猕猴桃
西峡猕猴桃是河南南阳最出名的特产。这里水土肥沃，气候宜人，使得西峡猕猴桃品质更佳。西峡县是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，西峡猕猴桃因其独特的气候条件，内在品质优良，口感好，维生素C含量高而受到国内外专家的一致好评。西峡猕猴桃以其酸甜可口、回味悠长的特点而闻名，被誉为“中国猕猴桃之乡”河南省西峡县的特产。作为中国国家地理标志产品，西峡猕猴桃在国内外享有很高的声誉。