农产品加工的定义

Question

如题所述

Answer 1

农产品加工的类型
1. 初级加工
初级加工涉及对原料的表面处理或尺寸、形状的改变，包括清洁度、含杂状况的改善和质量分级。例如，粮食清选、干燥等工艺。初级加工的特点是投资需求较低（有时仅需数千元），产品营养价值高（机械和热加工程度较低），能够基本保留原料中的营养成分，产生的废料较少，市场易于开拓，风险较低，技术较为易掌握。这类加工方式特别适合于社会主义新农村建设时期，有助于农业生产的发展和农民的致富。
2. 深加工
深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。
3. 中级加工
中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。
农产品加工的关键方面
1. 重视农产品加工利用技术的开发，将农产品的贮藏、运输、保鲜、加工置于农业发展的优先位置。
2. 农产品加工企业普遍采用标准化管理来确保生产过程。
3. 农产品加工原料采用专用品种，并建立稳定的原料基地。
4. 重视农业生产的各个环节，通过产前、产中、产后的结合，推动农业产业化的健康发展。
农产品加工的发展趋势
农产品加工正朝着安全、绿色、休闲的方向发展；加工设备正向新型、高效、节能、环保的方向进步；加工原料趋向专用化；同时，加工过程中质量管理的重视程度也在不断提升。
在农村开展粮食、疏果加工的考虑
在农村开展粮食或疏果加工业务时，应首先考虑当地盛产的农产品，以及想要经营的农副产品。需要仔细规划，确保加工业务与当地资源相匹配，并考虑市场需求和潜在风险。