用蒸箱做粉蒸肉其实很简单,蒸箱好不好用很关键,有智能菜单做起来超方便,具体方法如下:
材料准备:猪五花肉220g、干荷叶1张、蒸肉粉适量、葱2段、姜2片、鸡蛋液1/2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、芝麻油1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙
工具:方太高温蒸箱
1、将猪五花肉洗净,切成厚度为0.3-0.5厘米左右的薄片。
2、取1大碗,放入肉片,料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、芝麻油1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙、葱2段、姜2片、鸡蛋液1/2个,搅拌均匀,腌制15分钟。
3、同时,用温水浸泡干荷叶10分钟左右。
4、将腌制好的肉片均匀的裹上蒸肉粉,捞出荷叶,裁剪一半,并均匀地滴上香油,然后包裹好。
5、将包好的的荷叶粉蒸肉装盘后放在方太蒸箱的有孔蒸盘上、上面盖上2片姜和2段葱。蒸盘放入蒸箱中层,取出水箱加满水,开启蒸箱,选择“智能菜谱-肉类-猪肉-片状”模式及烹饪属性开始蒸制。
6、烹饪结束后,取出蒸盘,拣去葱姜,打开荷叶摆盘,装盘即可趁热食用。