他山之茶在什么地方？

Question

如题所述

Answer 1

近现代以来，在西方文化的影响下，作为韩国传统礼仪文化的茶文化很大一部分被咖啡文化取代，在当下韩国社会背景下，喝茶的习惯相对较为“奢侈”。韩国饮茶习俗的奢侈化不能仅归因于西方文化的影响，茶的本土生存环境相对不足也是限制茶文化普及的重要原因。韩国现在主要的产茶区为全罗南道宝城地区（韩国产量最大的绿茶种植基地）、庆尚南道河东地区（野生茶产区）以及济州岛产区（集茶相关饮品、日化、旅游等开发为一体的综合性产区）三个地区。

宝城地区所属的全罗南道是韩国历史茶人及茶文化相对集中而且影响深远的地方。比如，康津地区(茶信契)至今影响茶界的“茶山”丁若庸（1762～1836）；在流配生活中以茶为媒、广交茶诗之友的“秋史”金正喜（1786～1865）；以及深受唐代陆羽《茶经》影响而闻名韩国茶界，著有《东茶颂》的“茶僧”草衣禅师（1786～1866）等都是因以此地为中心进行的茶文化传播而闻名于世。

宝城不仅是茶产业规模最大的地区（韩国最大的茶叶企业“大韩制茶”基地在此设立），而且除集中研发韩国本土绿茶及现代饮品之外，还以茶文化传播教育为中心，与周边小学，初中，高中及大学教育积极配合，扩展茶文化的仁礼教育和教养培育，更把提升茶的观光体验作为该地区着重发展的部分，近年兴起的“韩流”文化中不少影视剧的茶园取景都是在此完成。每年5月份是宝城茶文化庆典举办的时期，在当地政府、教育机构、茶人团体的共同努力下，以完全开放、免费的形式为韩国全体国民提供全面接触茶的机会，并以此为推动韩国茶产业发展的源动力。

据《三国史记》相关记载，新罗兴德王3年（828年），出使唐朝的使臣大廉受王命把带回的茶种种植于智异山双溪寺附近(即上面所提的河东地区)，距今已有1200年的历史，为韩国最古老的茶产区，双溪寺范围内的茶园被定为“韩国茶的原产地”遗产61号。同时，该地区因寺庙，僧侣聚集形成“寺下村”，佛教文化繁荣，曾一度被称为“智异山佛教”，茶也因此被赋予浓重的佛教色彩。直到今天，韩国最为有名的双溪寺和七佛寺的禅茶都是每年五月各地茶人争相品味的珍品。

谈到济州岛的茶产业，也许大家了解最多的是韩国爱茉莉太平洋旗下日化“悦诗风吟”系列的产品，该司所生产的绿茶系列护肤品曾一度风靡国内，其茶籽精华系列更是让韩国原本就产量不足的茶达到了最为彻底，精细的加工利用。

事实上，不只是日化，该公司旗下的“哦，雪绿”（）品牌茶企还通过研发新品，变换品饮体验等方式来带动了韩国最为普遍化的饮茶之风，以丰富的口感，时尚的包装，便利的泡饮形式等营销策略，成为当今韩国社会环境下较为成功的茶产业典范。在精化营销环境的同时，该企业积极为高校提供相关专业的实验实践场所，配合茶产业链接中每一环的原始资料展示，更加保证了韩国茶产业快速健康的发展方向。该公司同时引进中国浙江以及日本静冈的优质绿茶进行培育，试图为韩国茶产业的发展提供更多的可能性。

韩国茶源于中国，极大程度上受中国影响，却又不同于中国。在先后经历了崇儒抑佛的朝鲜衰退期，日占传统文化滞后期，西洋文化冲击期及2007年的“绿茶农药波动事件”等一系列低谷期后，随着国民生活水准的日益提高，人们对 wellbing（健康、幸福）生活的的追求，对文化多样性及对传统文化的探求更加强烈，促成了当下韩国茶文化的再一次绽放。

Answer 2

云贵两省接壤，生态环境和地理条件、生物群落有很多相似之处，云南茶在地域品牌塑造方面起步较早，有我们值得借鉴的地方，贵州茶在近年来在标准化、机械化和生态安全方面成绩不菲。如今，在茶的品类比较齐全的茶馆里，也许能喝到中国六大茶类，就工艺而言，黔茶原料加工成六大茶类的普适性较强，在地方特色方面，普洱茶也有其地域、气候影响等特点，在茶树分布与命名上，云贵两地各有特色，因各自不同的历史原因及自然地理情况，形成了不同的体验路径。

云南省勐海县是普洱茶的故乡和中国着名产茶地，有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群，普洱古树不像外界说的那么少，就官方数字而言，只勐海县就有近5万亩。有些古树因为生长的分散、没有连片，采摘成本高，还有一些在人烟稀少之地方未被发现。

云南茶山地图（西双版纳）

在云南，“茶园”“茶类”等概念相对提得较少，对云南茶的解读更多集中在地域、气候和时间上，以澜沧江为界，初代的古六大茶山最早出现于清朝乾隆年间《滇海虞衡志》：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒。”新六大茶山位于在澜沧江西南方向，故又被叫做“江外六大茶山”，因地域划分调整、地名变更等因素，现在新六大茶山和最初的新六大茶山有所变动，如今认可度较高的版本为：勐宋、南糯、南峤、景迈、布朗、巴达。

在茶客交流中，更多云南茶关键词是：山头、寨子、单株、纯料（拼配）、树龄……造成茶树分布的原因是地域上的差异。同时，过往民族的变迁也起了很大作用。云南对茶树有多种叫法，包括古树茶、大树茶、小树茶、野放茶、荒山茶等。现在云南也有许多人工种植的连片的茶园，这也包含台地茶，普洱茶的台地茶跟其他产茶省的台地茶概念不完全相同，云南本身全省地处高海拔，哪怕是长在平地上的“台地茶”也有品质很好的，均价也许比老班章都贵，这在勐海本地稍有经验的茶人都知道。

贵州茶园

野生古树、乔木、小乔木、灌木等不同的茶树类型是其中一个区分的维度，同时，茶树是集中连片还是零散分布、分布之地交通是否通畅，要做的茶需要纯料还是拼配料……这些综合因素直接决定了生产者的投产周期和茶青采摘成本，在贵州，茶树的无性繁殖居多，这带来了一定的稳定性，多少亩的茶园采用什么样的间隔带以及管护模式，多少面积的茶园配置什么规格的茶叶加工厂，林茶间种如何开发，这些问题通过多年的摸索，已经形成了较成熟的经验。本回答被网友采纳