第1个回答 2014-10-14
步骤：
1，用面包机揉面，按照牛奶，蛋黄（只放其中2个），黄油，糖，盐，面粉的顺序放入面包机中，开着盖子，使用揉面程序，一共要揉大约一个小时。用手揉的话,在面里一点点加入牛奶,揉得面团三光(手光，盆光,面光)后，再揉入黄油.但是揉黄油的步骤是很辛苦的。当然，整个步骤都辛苦。所以，用面包机吧,呵呵。
2，揉好后关机，盖上盖发酵到将近两倍大小。
3，取出发酵的面团一分为二。其中一份再分三份，每份先轻拍下面团拍出空气，然后擀成一个细长条。
4，注意，因为没有图片，只能这样说明：从东到西为长，从南到北为宽。首先，从东到西涂上长一条巧克力酱地带，但是记得四面不要涂面；然后南边、北边会合，就是对折一下，压住四个边；最后再从东到西，将对折好的、包有巧克力酱的面皮卷着成一个被子卷，整理一下形状，让长度大约就是面包机的宽度，而宽度大约是面包机长度的1/3。
5，另外两份面同样的卷裹。
6，将三个面卷并列并紧挨着放入面包机内，再盖上盖子第2次发酵约20分钟，这样面包就会大一倍了。请注意！放入面卷前，面包机里搅拌面团的那个小搅拌铲子要卸下，因为是塑料的哦，一会放入烤箱就会烤化了。
7，在面团表面涂满蛋黄液上色后，直接将面包机的拌面缸取出，放入已经预热到180——190度的烤箱大约烤40分钟就可以了。
8，面包自然降温后，放入保鲜袋中保存会保存水分，吃的时候切片再烤就会酥软。
但是这个一般没有酵母做的好吃，亲要是满意的话，请采纳哦
第2个回答 2024-06-26
动手制作美味的自发粉面包，开启一场味蕾的盛宴吧！面包机是烘焙新手的好帮手，它能轻松为你搞定揉面、发酵等步骤，省时省力又方便。下面就由我手把手教你，用面包机做出松软可口的自发粉面包。
准备好食材，我们需要的有：
自发粉 250 克
温水 120 毫升
橄榄油 15 毫升
盐 1 茶匙
将所有食材倒入面包机，选择“面团”功能。机器会自动帮我们揉面，大概需要 10-12 分钟。揉好的面团应该是光滑且略微有弹性的。
面团揉好后，机器会自动进入发酵程序。这个过程大约需要 1-1.5 小时，在此期间面团会逐渐长大。发酵好的面团会有明显的体积增加，并且按压下去会快速回弹。
发酵完成，取出面团，在案板上轻拍排出空气。然后将面团分成小块，搓成自己喜欢的形状。把面包坯放入预热好的烤箱中，180 度烘烤约 20-25 分钟，直至表面金黄即可。
刚出炉的面包香气四溢，趁热撕开一个，松软的口感让人忍不住大快朵颐。自发粉面包制作简单，又好吃又健康，是家庭烘焙的不二选择。
在做自发粉面包的过程中，有一些小技巧可以提升口感：
使用温水，有利于酵母发酵。
揉面时要注意观察面团状态，不要过度揉搓。
发酵时间要根据室温调整，如果天气较冷，可以适当延长发酵时间。
烘烤前，可以在面包坯上刷一层蛋液，这样可以使面包表面更加酥脆。
欢迎你在厨房实践，享受自制面包的乐趣。希望这份指南能帮助你做出美味的自发粉面包，为你的味蕾带来满足！