豆腐这种食材已经不是什么特别的食材了，豆腐可以作为一种重要的配料参与各种各样菜肴的加工制作过程，其实豆腐也根据它的种类不同有着不一样的口感，比如说我们经常接触到的就有嫩豆腐，家常豆腐，鱼豆腐，千页豆腐，冻豆腐等等，这些令人眼花缭乱的种类有时会让我们觉得难以选择。其实不同豆腐的口感有较大的区别，但是从营养价值上来说基本相似。今天小编想要跟大家共同来了解的豆腐叫做内酯豆腐，这种豆腐凭借着足够的鲜嫩获得了大家的喜爱，内脂豆腐怎样做才好吃呢？今天就跟我一起来看一看吧。
一，蛋黄豆腐。
内脂豆腐的加工工艺是非常讲究的，因为一不注意就可能会把豆腐做老，吃起来口感就不是那么好了，内脂豆腐具有极强的流动性和晃动，大家可以看到它基本上是处于一种微微凝固的状态的，就像豆腐脑一样，一触碰就会碎掉，所以在加工的时候也需要非常谨慎，大家可以用内酯豆腐和蛋黄做蛋黄豆腐，一口豆腐然后包裹着一些蛋黄，吃起来口味独特，营养十足。
二，皮蛋豆腐。
提起来皮蛋，我们大家首先想到的就是用皮蛋瘦肉做成一碗皮蛋瘦肉粥，但是实际上用皮蛋和瘦肉也可以做好吃的皮蛋豆腐。皮蛋有独特的香味儿，把它切成小块之后，放在盘子里，接下来小心谨慎的把内脂豆腐切成小块，也摆放在盘子之上，这时候就要淋一些生抽以及一些蚝油放在锅上蒸熟，这样皮蛋的味道就会渗透进入豆腐里面。
三，海鲜豆腐汤。
既然内脂豆腐这么鲜嫩，那么肯定要学会用它来做汤了。把内脂豆腐切成小块以后放在一边，接下来煮一些虾仁，海带，再打上一颗鸡蛋搅拌均匀，煮熟了以后再把内脂豆腐小心的放到锅里面。因为它是比较容易破碎的，所以为了保持豆腐良好的形态，我们大家就不要过多的搅拌了，并且内脂豆腐本身就是可以直接吃的，煮的时间也不用太长。
四，小葱拌豆腐。
相信我们大家都知道小葱拌豆腐这一道菜，但是自己可能没有尝试过，内脂豆腐相比较于其他的豆腐而言还有一个重要的优点，就是它的食用方法非常的简单。因为本身它自己就不需要经过特殊的加工就有比较好的口感，所以在夏天的时候我们可以直接把内酯豆腐切成小块，然后切上一些葱花，再放入一些香油和调味料，就可以直接吃爽口又嫩滑的小葱拌豆腐了。
但是内酯豆腐是一种凉性的食物，所以吃得太多了容易造成腹泻，还有就是它不能够和竹笋茭白还有蜂蜜搭配食用。