打包回去的烤鸭鸭肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

　　吃剩的烤鸭肉炒着吃最简单，美味。热锅入底油，放入葱姜蒜，辣酱煸香，放入打包回来的烤鸭肉，再放入自己喜欢的青菜(洋葱、芹菜、蒜苗、蒜台、芽菜等)炒熟，放点生抽、盐调味就OK
了！要是有剩的饼可以切成丝一起出锅前翻炒一下，或有新鲜饼卷着吃都很赞！鸭架也不能浪费哟！

烤鸭，虽然是熟制品，可以直接吃，但是我认为热热的烤鸭最好吃，尤其是鸭皮酥香脆吗，特别的爽口，我就爱吃鸭皮，每次吃烤鸭我首选就吃鸭皮，有人嫌弃油腻，可我情有独钟，爽口酥香每次吃的就忘乎所以了。剩下的烤鸭就是凉了，我不爱吃，腥味实在是太重了，不管是再好吃的烤鸭，凉了味道就变了，真的不是原有的味道了，鸭肉腥味出来了，肉质也很硬了，香味也没有了，吃起来硬邦邦的还有股鸭肉的特别的土腥味，真的不好吃了，下面就分享几种剩烤鸭的做法。

　　　香酥椒盐鸭架做法：烤鸭的鸭架，油、花椒、白胡椒面、黑胡椒面、盐

　　1、鸭架斩成小块，热锅加少油，将鸭皮放进去中火翻炒，鸭皮的油脂慢慢就会出来。翻炒出油后，把鸭架放进锅，改大火，来回翻炒，让油自由行走于鸭架之间，然后放一小把花椒，再放入青椒丝。

　　2、翻炒5分钟左右，加黑白胡椒粉，撒少量盐，改小火翻匀。翻炒片刻，鸭架已是外酥里嫩，香气四溢！

　　鸭架汤做法：鸭架切块香油，姜，葱段，白胡椒，花椒粉，鸡粉，盐适量

　　1、锅内少量油将切好的姜和葱炒香。香味出来后加入鸭架继续炒。把鸭架里的油炒出来。炒的过程中加些白胡椒粉。炒完以后加热水没过鸭架。开始小火炖。时间越长汤越白。

　　2、汤变白时撇出浮沫，加些盐，大火再熬五到十分钟，汤更白了，加入花椒粉、鸡粉、香油然后再自己喜欢的菜或者粉丝等，小火稍煮即可。

Answer 2

真空包装的鸭肉片成片，把锅坐火上，油一涮锅就倒出来，把鸭肉放入锅中稍微一煎就可以了。 还有一样配料必不可少，就是甜面酱，普通甜面酱变成老字号专用烤鸭酱，第一步上锅蒸，蒸熟之后再调味，小半碗甜面酱蒸熟之后加半勺白糖，三分之一勺香油，这烤鸭专用甜面酱就做好了。

Answer 3

烤鸭打包回去之后可能会变冷，这时候把烤鸭拿出来放在铁质的容器中或者放在瓷碗中，再放到微波炉中加热，待加热好之后拿出来即可食用。

Answer 4

可以煮汤，水烧开后，放入鸭肉和调料，煮熟。