海蟹为什么死之后，蒸出来的肉会那么咸？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2021-06-07

因为海蟹身上有很多盐分，而这些盐分在海蟹死后都沉淀了，所以才会很咸。

第2个回答 2021-06-07

因为它是海鲜，海水本身就是盐度很高的，所以肉会很咸

相似回答

海蟹为什么蒸完后很咸海蟹怎么去咸答：1 海蟹为什么蒸完后很咸通常情况下，海蟹的味道不是咸的，如果海蟹蒸完是咸的，考虑是死蟹或者腌制导致的。1、死蟹海蟹是生活在海域中的，本身对于盐分的代谢、分解功能非常的强，所以我们吃的新鲜海蟹不会觉得味道咸，但如果是死蟹，在死亡之后，身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外，就会...

海蟹蒸完之后肉质会特别咸?答：海蟹是生活在海域中的，本身对于盐分的代谢、分解功能非常的强，所以我们吃的新鲜海蟹不会觉得味道咸，但如果是死蟹，在死亡之后，身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外，就会出现海蟹蒸完后很咸的情况。海蟹生活在海底，其肋条中存有污泥杂质，很难洗净。如果用水煮，肋条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜...

螃蟹蒸完以后吃着特别咸答：螃蟹蒸完以后吃着特别咸，不在于海蟹自身含有盐分（不包括河蟹）。主要是两点：一是盐放多了；二是螃蟹“瘦”（发空），没长成的，卖家自养时间长的，死的，都会这样。瘦的螃蟹在蒸煮时，会进入较多盐水，类似腌制了10几分钟，肯定会咸的！应该注意的是：1、蒸煮螃蟹加盐要适量（盐少了也不行，咸...

螃蟹蒸出来咸怎么回事答：螃蟹蒸出来咸可能是没有用清水清洗螃蟹，螃蟹在上锅蒸之前应该先用清水清洗几遍，因为螃蟹生长在海里，海水是咸的，它本身就会很咸所以在蒸之前需要用清水清洗。又或者在蒸螃蟹的时候，添加了较多的酱料，清洗过的螃蟹，本身也带一点点咸味，在蒸螃蟹时添加太多的酱料，比如生抽或盐的话就会咸。

海蟹为什么是咸的?答：活的海蟹也不是咸的，它自身的对盐的代谢功能非常的强。它死了以后，身体中的盐无法靠自身代谢排出体外，而海水又是咸的，就把它腌咸了。

从市场上买回来的螃蟹为什么煮完后是咸的?答：活的海水蟹，煮时，不加盐，熟了，肉会有少少的咸味道。螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里...

大家正在搜

清蒸海蟹蒸几分钟清蒸海蟹蒸多长时间螃蟹怎么蒸蒸多久海蟹的做法清蒸怎么做蒸螃蟹清蒸海蟹蒸海螃蟹海蟹要蒸多长时间能熟蒸海蟹需要多长时间最好