早餐可以说是人们越来越重要了,如何做一个营养丰富的早餐,大家都耐心的做这,如何做一个健康营养均衡的早餐,是很多人的心愿,鸡蛋配土豆的早餐,很多做法,下面两个是小编经常做的两个土豆鸡蛋饼做法.
土豆鸡蛋饼做法一:
1.准备好土豆、鸡蛋、面粉、香葱、食盐、孜然粉、胡椒粉适量,分量根据自己家人数来决定;这个做法土豆要脆的;
2.准备个大容器或者取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中或者切丝放进去,丝能多细就弄多细。(如果是没马上做,水要淹过土豆,避免土豆变色)
3.将泡土豆的水倒出一些,然后调入盐、孜然粉、胡椒粉、磕入鸡蛋、加入面粉、葱花拌匀。
最后加入葱花
4.在煎锅或者平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(最好薄一些,免得煎太久)
土豆鸡蛋饼做法二:
1.准备好土豆、鸡蛋、培根、卷心菜、胡萝卜、橄榄油、黑胡椒、食盐适量;主菜是土豆和鸡蛋,其他的可以适当调换;
2.先将土豆去皮,隔水蒸,最好切丁或者片再蒸,省时间,买土豆是时候要买那种糯的;
3.在蒸土豆的同时,将所有配菜例如胡萝卜、卷心菜切丝(尽量细),培根切小丁;
4.在蒸好的土豆取出来用勺子压成泥,如果有那种果汁机,可以直接打,然后将所有的配菜放入,打入鸡蛋,放入调料搅拌均匀;
5.开小火,在煎锅或者平底锅倒少许油加热,如果有模具就放,没就直接煎,如果放模具,为了好脱模不粘,模具上面涂少许油,再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去,轻轻按平;
6.小火慢煎,先煎好一面再翻面,以免煎好后,再翻面煎至,喜欢脆一点得出时间可以稍长;两个做法都是要小火煎的,大火的一下就胡了,至于两哪个好,小编也不知道,但是味道都很美,看你喜欢了,花的时间上来说,做法二会多点点,看你自己选择和喜欢了。