鸡肉玉米肠的玉米是熟的.
鸡肉玉米肠（辅食）
用料
鸡胸肉 120克
玉米粒 30克
胡萝卜 25克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 6克
辅食油 适量
儿童酱油（可不放） 适量
松茸鲜（可不放） 适量
鸡肉玉米肠（辅食）的做法
胡萝卜去皮切块焯水
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鸡肉，胡萝卜，玉米粒，鸡蛋，放入料理机搅拌成泥
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搅拌成这个样子
加入玉米淀粉和辅食油，一岁以上的可以放些儿童酱油
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我又放了点清心湖的松茸鲜
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装入裱花袋，挤入模具，上锅蒸20分钟，焖3分钟呃
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脱模即可食用
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做法二：
鸡胸肉一块330和鸡腿肉一块270 600g
玉米淀粉 40克
水 50克
盐 8-9克(我放了12克有点咸，所以适量减点盐)
糖 15克(不太甜)
生抽 1勺10克左右
料酒 1勺10克左右
蛋清 2个
胡椒粉 适量，爱吃的多放点不爱吃不放
玉米粒 随意放
自制鸡肉玉米肠(不用肠衣)的做法
先把鸡肉打成泥，然后加入蛋清，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，顺一个方向搅拌然后把淀粉和水混合后分次加入肉泥中，搅拌上劲加入玉米粒搅拌均匀。放入冰箱冷藏(看别人的食谱说需要冷藏一夜，更Q弹，我着急就冷藏了两三个小时。着急不冷藏应该也不影响吃吧)
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锡纸上最好涂点油，我有的涂了有的忘了，扒皮时就能感觉出来有的好扒有的不好扒。把肉泥放入裱花袋，剪口，挤到锡纸上。
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扭成糖果状，最好拧紧点，不然肠有空气洞不光滑。蒸锅蒸，20分钟出锅。趁热扒皮(看别的食谱说趁热好扒，第一次做就趁热扒了，不知道凉了以后好不好扒)
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成品
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切开后
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一，食材：鸡胸肉2斤，鸡蛋2个，玉米粒80g，姜1块，花椒颗粒少许，淀粉80g，白砂糖2勺，生抽2勺，料酒适量，胡椒粉少许，姜粉少许，五香粉少许，盐适量，食用油适量，肠衣适量。
二，玉米鸡肉肠的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的鸡胸肉先用刀把表面的油脂割掉，然后清洗干净。接着把鸡胸肉切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成细腻的肉泥。然后把绞好的鸡肉泥盛出来，装入一个大碗里面备用。
2.现在开始来调味，再取一个碗，把两个鸡蛋打入碗里，然后把鸡蛋黄捞出来放一边，把鸡蛋清倒入鸡肉泥里面。接着放入2勺盐，2勺白砂糖，少许胡椒粉，2勺生抽，少许五香粉，少许姜粉，1勺料酒，先用筷子顺着一个方向搅拌均匀。接着取一个碗，里面放入80g淀粉，100ml冰水，把它们搅拌均匀成水淀粉。然后把水淀粉分3次加入鸡肉泥里面，每次都要充分搅拌均匀，直到鸡肉泥把所有的淀粉水都吸收进去。记得搅拌的时候，一定要顺着一个方向搅拌哦。
3.最后再放入80g玉米粒，继续顺着一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏腌制1晚，让鸡肉泥更加入味。如果赶时间，也可以腌制2个小时就可以了。
4.肠衣先用清水冲洗干净，接着用料酒浸泡2个小时。鸡肉泥腌制好了，肠衣泡好了，就可以开始灌肠了。记得肠不要灌太满了，不然煮的时候很容易就爆开了。全部灌好之后，用绳子把肠系出自己想要的长度，再用牙签在上面扎一些小孔，方便排出里面的气体，这样也能防止肠衣爆开。全部做好后，把它们挂起来晾干，夏天天气热，晾半个小时基本就可以了。起一锅，把做好的玉米鸡肉肠放进水里，再切点姜片，放上少许花椒颗粒，少许料酒，盖上盖子，用小火慢煮，直到把所有的玉米鸡肉肠煮至浮起来就可以了。捞出来控干水。
5.其实直接这样就可以开吃了，不过为了吃起来更香，我们再把它们烙一下。电饼铛提前预热好，刷少许食用油，然后把煮好的玉米鸡肉肠剪成一根一根的，放入里面把玉米鸡肉肠煎香就可以开吃了。这样做出来的玉米鸡肉肠口感特别的鲜嫩，一点也不柴，大人小孩都很喜欢吃。可以直接这样吃，也可以用来搭配其它食物一起吃，都非常的香。本回答被网友采纳
虽说马上就要立秋了，但是要维持好身材，管理好体重需要持之以恒，就算不是为了穿衣服好看，只为了身体更健康，也要“迈开腿，管住嘴”，但是美食不可辜负！想吃火腿肠自己在家做就是了，选择新鲜的鸡胸肉，配上甜嫩的玉米粒，搅拌成肉馅上锅蒸一蒸就上桌，保留了食材的原汁原味，而且少淀粉，每吃上一口都是扎扎实实的肉感，尤其是有了甜玉米的加持，美味又营养，还更富层次感，吃上两三个，满满的饱腹感，米饭都少吃了，味蕾满足了，还不担心长胖~
“玉米鸡肉肠”可以一次性可以多做一些，放在冰箱冷冻保存，放在蒸锅上热一下当成早餐，或者放在煎锅里煎一煎当作午餐，又或者切成片搭配蔬菜煮成汤当成晚餐，怎么吃都好吃，家人老少都喜欢。
下面就来教你做“玉米鸡肉肠”，学会了不用外面买，做一次搞定一家老少的一日三餐！
【玉米鸡肉肠】
---准备食材---
鸡胸肉1块、水果玉米1根、玉米淀粉1汤匙、白胡椒粉少许、原味酱油3汤匙、料酒1汤匙、盐少许
制作步骤和方法：
1、鸡胸肉洗净去除软骨后随意切成小块后，调入3汤匙原酿酱油、1汤匙料酒、1汤匙玉米淀粉、少许盐，少许白胡椒粉拌匀后放入料理机或者绞肉机中搅碎。
2、按动一档持续40秒钟，鸡胸肉即可被打成鸡肉泥。
3、取出搅打好的鸡肉泥放入大碗中。
4、带上一次性厨房用手套，不断地挤压鸡胸肉泥，使其更加细腻紧致有弹性。
5、然后加入切碎的甜玉米粒搅拌均匀。
6、用小勺舀起搅拌好的鸡胸肉泥放入模具中，用小勺背部把香肠抹平整，盖上盖子即可。
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7、暂时没有模具也没关系，可以把玉米鸡肉泥在虎口挤出圆形肉丸，放在盘中，盖上保鲜膜后，用干净的牙签轻轻戳上几个小洞洞。
8、然后将其放入双层蒸锅中蒸15分钟左右即可出锅。
9、就这么简单，玉米鸡肉肠就做好了，随意配上蔬菜、水果就是美味的一餐，颜值在线，美味又营养。本回答被网友采纳
一，食材：鸡胸肉2斤，鸡蛋2个，玉米粒80g，姜1块，花椒颗粒少许，淀粉80g，白砂糖2勺，生抽2勺，料酒适量，胡椒粉少许，姜粉少许，五香粉少许，盐适量，食用油适量，肠衣适量。
二，玉米鸡肉肠的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的鸡胸肉先用刀把表面的油脂割掉，然后清洗干净。接着把鸡胸肉切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成细腻的肉泥。然后把绞好的鸡肉泥盛出来，装入一个大碗里面备用。
2.现在开始来调味，再取一个碗，把两个鸡蛋打入碗里，然后把鸡蛋黄捞出来放一边，把鸡蛋清倒入鸡肉泥里面。接着放入2勺盐，2勺白砂糖，少许胡椒粉，2勺生抽，少许五香粉，少许姜粉，1勺料酒，先用筷子顺着一个方向搅拌均匀。接着取一个碗，里面放入80g淀粉，100ml冰水，把它们搅拌均匀成水淀粉。然后把水淀粉分3次加入鸡肉泥里面，每次都要充分搅拌均匀，直到鸡肉泥把所有的淀粉水都吸收进去。记得搅拌的时候，一定要顺着一个方向搅拌哦。
3.最后再放入80g玉米粒，继续顺着一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里面冷藏腌制1晚，让鸡肉泥更加入味。如果赶时间，也可以腌制2个小时就可以了。
4.肠衣先用清水冲洗干净，接着用料酒浸泡2个小时。鸡肉泥腌制好了，肠衣泡好了，就可以开始灌肠了。记得肠不要灌太满了，不然煮的时候很容易就爆开了。全部灌好之后，用绳子把肠系出自己想要的长度，再用牙签在上面扎一些小孔，方便排出里面的气体，这样也能防止肠衣爆开。全部做好后，把它们挂起来晾干，夏天天气热，晾半个小时基本就可以了。起一锅，把做好的玉米鸡肉肠放进水里，再切点姜片，放上少许花椒颗粒，少许料酒，盖上盖子，用小火慢煮，直到把所有的玉米鸡肉肠煮至浮起来就可以了。捞出来控干水。
5.其实直接这样就可以开吃了，不过为了吃起来更香，我们再把它们烙一下。电饼铛提前预热好，刷少许食用油，然后把煮好的玉米鸡肉肠剪成一根一根的，放入里面把玉米鸡肉肠煎香就可以开吃了。这样做出来的玉米鸡肉肠口感特别的鲜嫩，一点也不柴，大人小孩都很喜欢吃。可以直接这样吃，也可以用来搭配其它食物一起吃，都非常的香。
小贴士：
今天给大家分享的这个玉米鸡肉肠的做法就结束啦，非常的简单。想要这个肉肠口感更嫩滑，一定要把肉打得细腻一些。还有就是后面搅拌肉馅的时候，一定要顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。后面加入的水淀粉记得用冰水来搅拌哦，会让肉肠口感更加的嫩滑。一次这个玉米鸡肉肠一定要多做一些，不管是直接煎来当早餐，还是下面条放一些，或者用来煮汤，做别的时候，都是非常棒的搭配。吃不完的可以用保鲜盒装起来，冷冻在冰箱里面，想吃的时候随时可以取出来吃，很方便哦。本回答被网友采纳