第2个回答 2016-11-12
1，首先普通鸡蛋只是饲养的鸡生的蛋，而土鸡蛋就是散养的鸡生的鸡蛋，在外形上面土鸡蛋更硬，普通鸡蛋薄。
2，土鸡蛋一般指全天放养的土鸡所下的蛋，不喂饲料，不含激素，无抗生素，自由采食，一般喂养不超过50只。因为大规模饲养最怕鸡瘟，因而会用抗生素。所以土鸡蛋相对安全一点。不过土鸡蛋不易买到，到农户家去收可靠性要高一点，而普通鸡蛋实质性的的每天都是饲料还有可能是打激素的下的鸡蛋。从本质性上来讲土鸡蛋的成分比较有营养。
3，从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
4，：土鸡蛋富含蛋白质，脂肪酸，维生素B2，卵黄素 ，土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
5，其实土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致。还有就是外观的差别。本回答被网友采纳