炒锅外边烧黑清理去除步骤：
清洁用具：食用碱粉（按锅黑的程度选量）、 钢丝球一个。
1、备好以上用具，被烧黑底的不锈钢炒锅一个
2、用家里一个旧大铁锅（要比要清洗的锅要大为前提），放在煤气炉或电磁炉上，再倒上大半锅水，不要太多了，然后开大火。
3、取些食用碱粉倒进铁锅里面，锅越黑碱粉就要放越多。
4、然后把不锈钢锅放在铁锅的里面（如下图），注意铁锅里的水不要溢出来，溢出来证明水多了，可以倒掉一些，不锈钢锅里面放些水。等待几分钟，铁锅的水开了，就把火给调成小火。
5、把锅拿出来，翻过锅底，留在锅底顽强的油垢，用钢丝球轻轻的去擦，再用水一冲就干净了。
6、看看清洁后的锅，亮丽如新。
扩展资料
铁锅的使用保养方法：
1、避免食物染黑
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
2、清除锅底灰色物质
在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质，一般用铲子铲除黑色物质，以免烧菜时受热不足，浪费能源。
3、除铁锅腥味
铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
4、除铁锅铁味
新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法。将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
参考资料来源：百度百科--铁锅
解决方法：
1、可以去超市中买些去污粉回来，用湿毛巾一沾再去擦锅就干净了。
2、或者大家也可以用草木灰来试一试，这些都是能够去除锅底这层黑色物质的方法。
3、而且现在市面上的锅子有些做工很好，底部被火熏黑后，只要用抹布一擦就干净了，大家也可以选择这种锅子。
4、最简单最有效的办法钢丝球刷，不过要锅是铁的才可以。
5、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅 ：问题说明：用完的电话卡、购物卡、优惠卡、贵宾卡越积越多，虽然也有人爱收藏这类东西，但大多数人并无此雅兴，所以，还是用它来干些实事吧。清理焦垢时若用坚硬的铁铲，会造成划痕，若用木铲，又难以彻底清除焦垢。操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。这种办法对锅的伤害比较小。
注意事项
不同材质的锅要用不同的办法，不然会损伤锅具。
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