250克牛奶需要一个2.5个蛋清，双皮奶制作方法如下：
主料：鸡蛋清6个、牛奶600ml
辅料：细砂糖适量
步骤一：准备好原材料。
步骤二：牛奶加热到即将沸腾的时候熄火。
步骤三：分别倒入4个碗里放凉。
步骤四：蛋清倒入砂糖搅拌均匀。
步骤五：待放凉后的牛奶上面结了一层薄薄的膜后轻轻地把薄膜下的牛奶倒出。
步骤六：倒出的牛奶加到蛋清液里搅拌均匀。
步骤七：把混合液过筛。
步骤八：把过筛后的混合液缓缓地倒回碗里，让薄膜重新浮起。水开的时候放到锅里大火蒸20分钟。
步骤九：时间到就可以开吃了。
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