做板面怎样和面

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉500g、

辅料：鸡蛋一个、食盐适量、食用油适量

步骤一：鸡蛋一个和适量食盐放入面盆中。

步骤二：放入面粉。

步骤三：加入适量清水，先用筷子搅拌成絮状。

步骤四：再将絮状的面粉慢慢揉成团，如果太硬，可以用手蘸清水和面。

步骤五：和成软硬适中的面团，用这种方法，可以达到面、盆和手三光。

步骤六：和好的面饧10分钟后，再揉光滑备用。

步骤七：将揉净的面放在面板上，擀成大面片。

步骤八：将面片用刀划成条。

步骤九：将面条逐个抹油后，码入盘子里。

步骤十：盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。