佛手是拘椽的一个变种，为常绿小乔木，有时长成灌木状，株高可达2m，老干灰褐色，幼枝绿色带刺，叶互生，椭圆形，呈薄革质，先端钝圆，边缘有波纹状锯齿，花单生或簇生于叶腋，花瓣5枚、质厚、白色、红色和紫色，具芳香。果实卵状或长圆形，果顶开裂呈瓣状，果皮发皱，上有较大的油胞突出，外形不整齐，淡黄至黄褐色，有浓郁的香味，老熟后呈古铜色，果肉坚硬而木质化。果熟10—11月份。性喜温暖而湿润的气候，不耐寒，除华南数省外，均作盆栽。
产地及习性：原产浙、闽、粤等地，现各地均有栽培。性喜温暖湿润，喜阳光，宜植于肥沃的酸性沙质土壤中，怕干燥、寒冷、霜冻。
观赏价值：佛手果熟正值春节前后，此时果呈古铜色，质坚如木，而香不减，放置室内案头，可供闻香和观赏，真可谓“古色古香”。
佛手栽培
一、繁殖方法
生产上常采用插植和嫁接繁殖法。
1．插植季节：宜在2～3月或8～9月温暧多雨的季节进行。
2．插条选择和截取：插条应选7～8年生的健壮母株，剪取生长旺盛、无病虫害的1～2年生枝条，将叶片及嫩梢剪除，截成长17～20厘米的插条。
3．插植方法：在整好的畦上开横沟，沟距22～26厘米，按4～7厘米的株距将插条插入沟内，注意不能倒插。亩插约12000～15000根。插后覆土压紧，留1个苞芽露出土面。
二、种植
1．种植时间：春秋两季均可定值，但以2～3月气温回升、新芽即将萌发时移植较好。
2．选地整地：最好选择在三面环抱成马蹄形，土壤排水方便、透气性好和微酸性的地方种植。整地时畦高压25厘米，宽1米，株距1．5～1．8米，挖穴深30厘米，宽50厘米，亩植150～170株。
3。种植方法：选高50厘米以上、粗壮无病虫害的苗为好，将分枝剪去，只留一主干，根长不要超过20厘米。每穴种植1株，使须根向四周扩展，最后覆土稍高于地面，栽后绕定根水。
三、田间管理
1．间作：植后1～2年内，以促进植株生长为主，可间种花生、豆类、瓜类、姜等经济作物，但不能种深根性作物，防止伤害佛手表层须根。
2．追肥：结合中耕除草进行追肥，结果前的树要勤放薄施，以氮为主。每年施4～5次，大寒前后施壮株肥；2月施追花肥，以后隔20天施1次。小暑后每月施1次壮果肥，每担粪水加尿素0．1～0．15公斤，秋分前施1次农家肥，以花生夫为好，以促进植株恢复生长。
3．打顶、弯枝、修枝、摘侧芽。
（1）打顶：种后1～2年，当植株高约80厘米时，摘掉顶芽，促进植株生长健壮。
（2）弯枝、修枝：除留种枝条外，均需进行弯枝，在霜降至立冬期间的晴天下午进行。弯枝就是将向上生长的枝条，慢慢往下弯，弯至离地面约18厘米时，将枝条顶端捆在插入土中的竹笏上。以后每年在收果后进行一次弯枝和修剪枝条，把老、弱、病例、徒长、已结果的枝条剪掉，并烧毁和进行清园。
（3）摘侧芽：每年在立春至立夏，开花结果阶段，必须控梢，摘除所有的新蕊，当果实向下弯时停止摘侧芽，转为放蕊，任其生长，为翌年的结果枝。
4．选花、保果。
惊蛰前后开始开花，一序花选留2～3朵健壮的雌花，其余摘掉。保果：一枝留1～2个果为佳，多了要摘除。
5．除草、培土、盖章。
进入结果期用手拔除植株周围的杂草，不要用锄头锄，以免伤根。佛手种后5年，每年要培土1次，在剪枝清园后进行，培土后盖一层薄草于树盘。
春季：露天常温最低温度10º以上可以解除防冻设施。一般江南地区3月底—4月初可露天栽培。初春时天气还比较冷，大棚内要注意温度变化。连续零下5º以上要采取保温措施。注意观察棚内晚上有没有蒸溜水在叶片上存在，如有要增加稻草席来吸收水份，因为金佛手树在-10º左右没有蒸溜水留在叶片上基本是冻不坏的。这是过冬的关键之中的关键。棚内的花盆土要保持干燥，掌握不干不浇的基本要求原则，这也是佛手生长的特点，半个月左右上一次肥，施肥特点以薄肥勤施的原则，尽量少施增加次数。露天的话10天一次，以每千株一次施肥总量不得超过10斤,进口复合肥的数量。饼肥在千株100斤左右，另外要密切注意红蜘蛛的危害，农药到农药商店参照杀螨剂的用量及用法，有机磷农药除乐果、氧化乐果、杀虫双等不能使用外，这几种农药对佛手树会造成严重落叶或死亡。多采用水胺硫磷及高效低残留的杀虫剂。另外做好抹芽工作，把没有花蕾的芽全部抹去，刚出棚的树施肥量要减半，等生长稳定再适时增加。
夏季：春花果实长大和夏季果实座果期。继续做好抹芽工作，促进产量和质量。注意害虫和红蜘蛛的危害。连续大雨后要加喷杀菌剂。浇水特点，高温时在上午10时左右进行全面性的浇水，本着干的浇透，半干的少浇，湿的不浇。到下午3时再进行全园性的检查，干的浇，不干的不浇。其次以上连续高温果实要进行遮阴防晒。施肥要一个星期用一次，看其树势而定其用肥量和次数。七月中旬开始进行高位压条做盆景母本。一般大树压条其技术要点在离果15厘米的部位剪去其叶和刺，用刀在枝条三面直着划破三条深达木质部的破口，再用青苔环形包实，大小如3至4岁小孩拳头大小的青苔包，外用塑料薄膜两头扎紧，即完成高位压条的过程，用手摸之要感觉很硬才算达到要求。
秋季：抹芽工作持续到八月五日，开始全面整枝。把没有结果的枝条80%以上全面性的整枝，整枝工作不得超过10天。剪枝过后三天开始喷潜叶蛾农药，用“抗虫丹”15克加水30斤，仔细喷雾，每隔四至五天一次，连续5-6次到新叶长好定形为止。这是保证来年产量和树形的重要步骤。秋季浇水要检查性浇水为主。用肥要看树势，树势绿一般二十天施一次。准备过冬材料，做好过冬前的准备工作。注意病虫害防治。
冬季：一般11月中旬要完成过冬大棚工作。江南地区一般用普通大棚就可越冬。一层遮阴网两层加厚薄膜，用铁架或用竹木结构均可，里面接地面一周用稻草编织的草席挂一圈，棚顶上部两排。如遇大冻要及时加温或加草席，也可增施腐熟干燥的厩肥，提高盆土保温性能，注意病虫害防治、剪刺等工作。大雪天要及时把积雪除掉防止大雪压坏大棚。严格控制水份，防止盆土涝渍。注：稻草席作用：（1）保温（2）吸收棚内水份，大棚必备之物。
金佛手生产要点，以勤为本，精工细做，心不要急，农药交替性使用，防止害虫抗药性，上面所指是进入结果期的树，新种的树要留两次梢即春梢和秋梢。整枝要狠，不狠不行。
四、病虫害防治
1．病害防治方法
（1）炭疽病：主要危害枝叶，防治方法①结合冬季修剪、清除枯枝落叶，集中烧毁。②药物防治：在发病初期可用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液；50%代森铵水剂800倍液；60%代森锌可湿性粉剂500倍液。
（2）溃疡病：危害性、枝梢。防治方法：①把病枝落叶集中烧毁。②用50%退菌特可湿性粉剂500～800倍液或0．5%等量式波尔多液喷雾防治。
（3）白粉病：湿度过大时叶披一层灰白色粉状物，严重时可出现黑点。防治方法：喷洒0．2波美石硫合剂(加1%洗衣粉)。
2．虫害防治方法
（1）潜叶蛾：①每次抽新梢时喷40%乐果1000倍液。②发生期喷90%晶体敌百虫1000掊液。
（2）介壳虫：①保护天敌瓢虫安全过冬。②在少里发生剪除虫枝烧毁，成虫出现时，进行人工捕杀。③用万灵1000倍液防治。
（3）蚜虫：用代森铵加氧化乐果（忌用乐果）：水1：500倍，代森铵：水1：500倍混合喷施，每隔7天喷1次，连续3次。
（4）红蜘蛛：①冬春结合修剪剪除受害过的叶片。适度修剪，使场园通风透光。树势健壮，提高对螨类的抗耐力。②发生多的园场，应停止施用氯氰菊脂、溴氰菊脂和有机磷杀虫剂与波尔多液等药剂防治病虫，以免诱发红蜘蛛的大发生。③发生后可用下列药剂防治：95%蚧螨乳油150倍液；50%硫悬浮剂200～400倍液；73%克螨特乳油2000～3000倍液，胶体硫400倍液等，喷1～2次。