湘菜做法
喜欢吃辣的就把底料加上姜片,大蒜,桂皮,用植物油炸一下,然后放入冷水,记着,一定要把水放足,不能在半路再加水.等汤开后,把片好的鱼(片好的鱼得放点料酒,少许盐,酱油拌一下)放进去,放点蒸鱼豉油,等汤开了就能食用了.
喜欢吃清淡点的先放植物油,烧开,放少许盐,把胖点鱼炸一下,等到鱼两面焦黄,然后加入姜,大蒜和底料,
(如果你喜欢吃酸菜鱼的话,再加包酸菜进去,就是美味的酸菜鱼了)
三分钟后再放入水,一定要把水放足,在汤开之前不要翻动鱼,因为你不停加水,鱼汤就不鲜,如果翻动鱼,鱼就有腥味.
其他青菜你可以根据自己的喜好加了.
希望你能满意
其实你喜欢吃辣的话,再加包酸菜进去,
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