有懂餐饮的，饭店前厅经理开月会具体要说哪些事、目标？

Question

如题所述

Answer 1

问题：
1、 注重培训。通过培训的服务员，有娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一种依赖感和信任感。
2、 随时检查督导。经常亲临餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务荛做在客人需要之前。
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3、 建立客人档案，定期联络客户，及时掌握用餐客人的姓名、身份和嗜好，经常与客人进行广泛的交流，对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们定期联系，在每次大型活动结束后，应该向客人发送致谢信，并诚恳听取客人的意见。
4、 以诚待人，创造形象，在客人面前无论何时都应该做到言而有信。有客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客人的良好榜样，为客人树立企业诚实待客的良好形象。

Answer 2

开头先是说一下大家的努力情况。
中间对一些问题指出批评。
结尾，为大家分配一下具体任务目标。
这个你最好自己准备一个提纲，自己要讲的提前准备好。
餐饮无非是大家的服务态度，勤劳程度，认真态度。多鼓励，少批评。避免打击大家。如果没出什么事，就积极鼓励做到更好。

Answer 3

首先要总结一下这个月的收益情况啊，是否有达到月营业额，达到了的原因是什么，没有达到目标是因为什么，还差多少，与上个月相比较，后期该做哪些调整，饭店经营中出现了哪些问题，是否需要改进，员工的表扬和批评，以及制定下个月的计划

Answer 4

现实总结上月，期间出现的问题整改！然后是下个月的要做的！比如服务员得服务态度，微笑！问好！工装干净利落，头发！摆台！厨师得口味，新式菜品得创新！客户的回访等等！

Answer 5

主要就是谈我们这边的销售情况，还有哪种食品销售的最好我们的盈利情况以及今后注意的问题。