凉白开矿泉水就是通过热杀菌过后的水，在125°C的热杀菌过程中，水会被烧开，所以可以说凉白开矿泉水是烧开的水。
但是凉白开矿泉水和传统意义上的直接将水烧成开水是有所区别的，凉白开矿泉水是通过专门的UHT热杀菌处理技术处理后，再用专门的罐装设备，全密闭流程80°C高温灌装的。
和生水、饮料相比，凉白开矿泉水活性更强，能够快速参与人体的新陈代谢，饮用凉白开矿泉水可有效减少肠道致病菌感染风险，降低成人和儿童腹泻的发生风险。
总结：
凉白开矿泉水就是通过热杀菌过后的水，在125°C的热杀菌过程中，水会被烧开，所以可以说凉白开矿泉水是烧开的水。