gb/t26760-2011是勾兑酒吗?

Question

如题所述

Answer 1

不是，GB/T 26760-2011 是粮食酒，它属于酱香型白酒的执行标准，标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食，使用固态发酵法酿造而成，因此它属于粮食酒。

gbt26760是纯粮食酒，gbt26760是酱香型白酒的执行标准。纯粮食酒的执行标准是GB/T10781.1浓香型、GB/T10781.2清香型、GB/T26760酱香型。酱香型白酒以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵而成。

酱香型白酒因源于茅台酒工艺：

这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。

酱香型酒的代表茅台酒，原料有高粱（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，低而不淡，具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。