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牛肉最嫩的部位叫什么
如题所述
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推荐答案 2021-02-17
牛里脊和牛外脊。牛里脊这里的肉是牛身上最滑嫩的一处,我们常吃的牛排就是这里的肉,吃起来肥而不腻,特别有嚼劲,味道非常香。
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第1个回答 2021-02-17
牛里脊。 牛很少能活动到的部位,肌肉纤维比较细,肉质嫩;而牛活动多的部位,肌肉纤维相对比较粗,吃起来肉质较老;整头牛身上最嫩的部位就是牛里脊,也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,脂肪含量很低,全是红肉,没有肥油,适合煎、炒、炸、牛排等,其价格也比普通的牛肉要贵一些。
相似回答
牛肉
中
最嫩的
肉是哪一个
部位
?
答:
里脊
。
牛脊上的肉,牛脊骨内侧的嫩肉条
,是牛肉中最嫩的部分。大部分是低脂肪的瘦肉。全是红肉,没有脂肪。适合合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生牛肉。无论老少都适合吃牛里脊。牛沙朗,这是我们常说的,官方的说法也叫“沙朗”或“菲力”。全牛牛脊肉的比例相对较小,较为珍贵。
牛肉最嫩部位
排名
答:
牛肉最嫩部位排名分别是里脊肉、肩胛肉、肋眼肉、牛腩、牛腿肉
。1、里脊肉(Tenderloin):里脊肉位于牛脊椎附近,肉质嫩滑,没有筋膜和脂肪,是牛肉中最嫩的部位之一。2、肩胛肉(Chuck):肩胛肉位于牛颈部和前腿之间,肉质柔软,适合炖煮和慢炖。3、肋眼肉(Ribeye):肋眼肉位于牛肋骨附近,肉质...
请问
牛肉
哪个
部位最嫩
呢
答:
牛肉中肉质最鲜嫩的部位—牛里脊
牛里脊(Tenderloin/Beef Fillet),又称牛柳、牛腓脷,位于牛腰部内侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。整条牛里脊从头至尾大致克分为四段。其中里脊中段(第2、第3段)肉质最鲜嫩,形状也最为整齐。里脊肉是...
牛肉
哪个
地方
的肉
最嫩
答:
牛最嫩最好吃的部位如下:
1、牛里脊
牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,所以常用来做菲力牛排及铁板烧,家常做法则可用来炒、溜、涮...
牛肉嫩
尖
是什么
答:
牛里脊
。该部位的肉是整块牛身上最嫩的部分,通常也是最贵的部分,因为它口感鲜美,每个人都很喜欢。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
求
牛肉最
好吃
最嫩的部位
在牛的
什么部位
答:
牛里脊
最好吃最嫩。用料 主料:牛里脊肉500克 辅料:油4汤勺、盐适量、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、孜然1大勺、洋葱半个、姜丝少许 1、牛里脊一块,横纹切成薄片 2、洋葱切丝 3、洋葱丝放入牛里脊中,放一勺料酒 4、抓匀,腌制20分钟 5、炒锅烧热,先放入备好的姜丝炸出香味,在放入胡椒粉炸香...
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牛肉哪里最嫩适合小孩
牛肉哪个部位最嫩适合炒着吃
牛肉最嫩部位排名
牛肉最好的部位依次排列
市场上的黄膘牛肉是咋回事
牛里脊的最佳炖煮时间
牛肉那部位比较嫩
牛肉哪个地方的肉比较嫩
牛里脊的最佳吃法
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