商用汤底怎么对水，熬好后的高汤如果是十斤的话，可以在里面加多少开水来对合适？

Question

如题所述

Answer 1

一般自己熬制的高汤都是直接使用，不兑水。
只有成品高汤膏、高汤精等才会兑水使用。
自制高汤都是根据自己的需求，来一次性熬制好所需的浓度、色泽。
当然如果你熬制的过于浓稠，也是可以加水使用的，具体加多少得根据你所做的产品需求来调。