墨西哥面包如何做，外脆里软，做法简单，家人都爱吃呢？
今日泰羊妈妈跟大家分享是指墨西哥面包的做法，脆甜的外皮，柔软的里面，这一款墨西哥面包简直不要太好吃。尽管它叫墨西哥面包，但它却不是来自墨西哥，反而是地道的国产货，只因为外边那层酥皮像墨西哥帽子，才取名叫墨西哥面包的。对墨西哥面包感兴趣的朋友们跟我一起看一下它作法吧！
墨西哥面包【面包需要食物】高筋粉250g，白砂糖45g，酵母菌3g，盐3g，婴儿奶粉10g，生鸡蛋50g，水100g，黄油25g。【墨西哥酱需要食物】黄油55g，细砂糖48g，生鸡蛋48g，低筋粉50g。
第一步
将做面包用得高筋粉、婴儿奶粉、白砂糖、酵母菌、盐、生鸡蛋放到一起，搅拌均匀。在放这些材料的时候尽量将盐和酵母菌分对外开放，由于盐会减少酵母菌的活力。
第二步
添加水，搓成面团。放水的时候不要一次性全倒进去，依据面团的湿干水平随意调整。添加黄油，揉至黄油被完全吸收。
第三步
像洗床单那般搓揉面团，直至揉出手套膜。刚开始的时候面团有一些沾手，可以直接选用辗压的方法，直到面团不太粘手的时候再对面团开展搓揉。如果有面包机或是面包机能用设备替代手揉。夏季手揉出膜真是有点儿热，行吧目的是为了餐厅厨房没安装空调。
第四步
将揉较好的面团放进温馨的环境下开展第一次发酵，发酵至原来的2倍大就可以。对发酵较好的面团开展排气管，随后分割成等大的大份，用保鲜膜盖上醒面15min。
第五步
对小面团排气管后，再度揉圆，放进烘烤盘里。放进温馨的环境下开展第二次发酵，第二次发酵的时候为了确保环境湿度，可以在烤箱里放一碗水。用力轻轻地轻按面团表层，可以轻轻地回弹力便是发酵好啦。
第六步
将做墨西哥用得黄油室内温度变软成泥状，添加细砂糖搅拌均匀。添加生鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋粉，拌和至并没有小麦面粉颗粒物。将做好的墨西哥酱放到裱花袋里。
第七步
挤在面包面坯上。放进加热较好的电烤箱，上下火170度烤制20min，时间和环境温度仅作参考，大伙儿依据自家的电烤箱性子进行调节。外面是脆甜的，里面是软软的，比普通的甜面包美味。
教大家做好吃的墨西哥面包，外焦里嫩里软，做法简单，亲人都爱吃。墨西哥面包和菠萝油有些相似，全是外边有一层甜滋滋表皮，我挺喜欢吃这种类型的面包的，比普通甜面包糖度要高一些。