1.牛奶布丁
我们先来准备原材料，80g牛奶、一个鸡蛋、10、白糖。首先将白砂糖熬成糖浆(熬糖浆的时间不要太长，糖浆会变苦)倒在指定的容器中。将牛奶、蛋黄和布丁粉在碗中混合，用搅拌器搅打均匀。将搅拌好的布丁液加热至沸腾，然后再用小火继续煮一分钟(煮的时候要一直搅拌防止糊锅)。将煮好的布丁液放到容器中(放糖浆的容器)，待其冷却到室温后放入冰箱内冷藏。当布丁凝固成冻状的时候取出脱模。这样牛奶布丁就做好啦。
2.姜撞奶
准备180ml鲜牛奶、12ml姜汁和12g白砂糖，将生姜洗净，去皮切碎，用榨汁机打出汁液，量取约12ml姜汁。将鲜牛奶倒在碗中，放在微波炉里高温加热50秒后取出，加入白砂糖搅拌均匀。然后迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，打完以后不要晃动碗(以防甜品不凝固)，等待20秒左右即可完成凝固。这样一道姜撞奶就做好了，大家可以根据季节天气情况来选择是趁热食用还是放在冰箱中冷藏。
3.炸鲜奶
准备500ml鲜牛奶、100g淀粉、50g糖、六个鸡蛋、面粉、盐、发酵粉、花生油。将牛奶、糖、淀粉和鸡蛋的蛋白倒在一起，搅拌均匀，大火煮沸，然后转为小火慢慢烧至黏糊状。取出放在盘中量量，然后放在冰箱中冷藏。面粉中加油、水、盐、发酵粉搅拌均匀调成炸牛奶所用的脆浆。起锅烧油，油温烧至六成热。将冷藏的奶糊切块，在脆浆中滚好，然后放在油锅中，炸至金黄色就可以取出装盘食用了(隔壁小孩儿都馋哭了)。
4.双皮奶
准备400ml鲜牛奶、两个蛋清、两勺白砂糖。首先将牛奶倒入锅中煮沸，然后倒入一个大碗中，放置一会儿便可看到牛奶表面结成一层奶皮。另取一只碗放入蛋清和白砂糖，搅拌至糖溶解(不要太用力或者打的太久，会将蛋清打发)。待牛奶稍凉后，将奶皮划开，将牛奶倒入装有蛋清的碗中搅拌均匀。然后再将搅拌好的牛奶从奶皮上次破的小口倒回碗中。将牛奶放在锅中蒸十分钟左右，等到做好的双皮奶晾凉(也可以放在冰箱中冷藏一段时间)，在上面撒一些果碎和坚果，就可以食用了。
2、牛奶碗中盖一层保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟。
3、蒸好的牛奶放凉，上面会形成一层奶皮。
4、用小尖刀沿着碗边划开10cm的口子。
5、倒出大部分牛奶在另一个碗里，原来的碗底留一点点。
6、把鸡蛋清和糖倒入牛奶中，搅拌均匀，蛋清奶液用滤网过滤，如果有气泡就用勺子撇去。将奶液倒在原来碗里的奶皮缺口里，奶皮会浮起来。。
7、碗上盖一层保鲜膜，中火蒸10分钟后关火再焖5分钟。
8、可以直接趁热食用，也可以冰箱冷藏2小时以上后食用。
喜欢吃甜品的人，可以拒绝油炸、高热量的食物，但不能拒绝清爽美味的甜品。不过外面买的甜品放糖太多
双皮奶，放甜甜的新鲜草莓，放到冰箱里冷藏着，等她放学回来就可以吃了。不过我做的双皮奶，是经过改良的懒人版，特别简单。

双皮奶顾名思义，是有双层奶皮的甜品，但制作过程有些麻烦，需要加热牛奶，形成奶皮，再小心翼翼地将牛奶从奶皮里倒出来，再进行后面的程序。
不想麻烦的话，可以试试我这种懒人版的做法，而且我做的懒人版草莓双皮奶低糖低脂，非常健康，即使是减肥期也是可以吃的。

【草莓双皮奶（懒人版）】
【需要的食材】：兰雀高钙脱脂纯牛奶200ml、鸡蛋清2个、糖5g、草莓适量；
【食谱制作过程】：

步骤1：先准备好制作双皮奶的原料。兰雀高钙脱脂纯牛奶是我常喝的一种牛奶，口感清爽，入口后有淡淡的奶香， 我个人挺喜欢的，制作时也可以换成其它品种的纯牛奶。

步骤2：先将两个鸡蛋的蛋清分离出来，放在一个大碗里，加上白糖，搅拌均匀至白糖融化；

步骤3：倒入一盒兰雀高钙脱脂纯牛奶，一盒刚好200ml，很方便；

步骤4：用手动打蛋器将牛奶和蛋液搅拌均匀，搅拌好以后表面会有很多气泡；

步骤5：用细筛网将牛奶蛋液过滤到蒸碗里，过筛后的牛奶蛋液表面细腻无气泡；

步骤6：蒸锅里烧开水，把蒸碗放进锅里，分别盖上盖子。粉色小碗没有配套的盖子，倒扣一个小碟子也可以；

步骤7：盖上锅盖，蒸8分钟，焖7分钟，也可以蒸10分钟，焖5分钟；

蒸好以后将碗取出，牛奶蛋液已经凝结成块，软软的，又滑又嫩，像果冻一样，表面再摆上草莓，甜品就做好了。本回答被网友采纳
牛乳中的酯类以甘油三酯为主，有少量的磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，主要有油酸，亚油酸和亚麻酸。牛乳还含有乳糖，乳糖在肠道中能够促进钙，铁，锌等矿物质的吸收，提高生物利用率。牛奶也是维生素A和维生素B的良好来源。每天喝牛奶的好处：改善睡眠、调节情绪；预防骨质疏松；抗疲劳、增加气血、养颜；改善胃肠功能。每天喝牛奶好处还是很多的，因为牛奶的营养价值比较丰富，比如说睡前喝牛奶，可改善睡眠、调节情绪，能够保证防止骨质疏松。早上喝牛奶可以当早餐，早餐我们会随便一些，提高一天的精力充沛，调畅气血。疲劳的时候喝牛奶，还能提高精力抗疲劳，本身牛奶里面它营养价值比较丰富，本身我们经常喝牛奶，可能还能够达到改善胃肠的功能，调节人体的体质。对女性来讲还能够增加气血，保证气血充盛，包括皮肤的养颜。牛奶还改善神经系统，对神经系统（有）抗衰老、增加抵抗力（的作用）。对预防慢性疾病，它也是非常好的一种食品。本回答被网友采纳