牡蛎豆腐
材料
牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法
锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱再炒一下
炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里再轻轻地晃动锅就可以。
牡蛎禁忌人群：虚而有寒者忌食。
牡蛎选购技巧：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
储存方法：新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-30
材料
牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
第2个回答 2021-10-30
牡蛎豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的牡蛎豆腐的家常做法,牡蛎豆腐的做法步骤图解,更多家常牡蛎豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全
第3个回答 2021-10-30
牡蛎豆腐的做法 1.嫩豆腐一盒 2.牡蛎洗干净,控干水 3.豆腐切片 4.摆盘 5.把牡蛎铺在豆腐中间 6.蒜蓉,姜蓉,蚝油,芝麻油调汁 7.把调好的蚝油汁淋在牡蛎上面跟豆腐周围,上锅蒸八分钟即可 8.成品,撒上...
第4个回答 2021-10-30
1
嫩豆腐一盒
2
牡蛎洗干净，控干水
3
豆腐切片
4
摆盘
5
把牡蛎铺在豆腐中间
6
蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油调汁
7
把调好的蚝油汁淋在牡蛎上面跟豆腐周围，上锅蒸八分钟即可
8
成品，撒上葱花
嫩豆腐一盒
2
牡蛎洗干净，控干水
3
豆腐切片
4
摆盘
5
把牡蛎铺在豆腐中间
6
蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油调汁
7
把调好的蚝油汁淋在牡蛎上面跟豆腐周围，上锅蒸八分钟即可
8
成品，撒上葱花
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