用料
牛奶 250ml 冷水 60ml 吉利丁粉 10g 香草精 7.5ml 糖粉 32.5g
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
6、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
7、用电动打蛋器试试，果然能够打发。
8、完成。
扩展资料：
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
鲜牛奶无法打发成奶油的。
通常是用鸡蛋清打发成奶油的。
材料：鸡蛋、绵白糖，打蛋器。
具体做法如下：
将4个鸡蛋清（双人量）打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小铁勺)，继续打鸡蛋清。
打到有点稠的时候(就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样)，再加一勺糖，继续打。
之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
1. 在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2. 开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3. 取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
5. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
6. 放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
7. 用电动打蛋器试试，果然能够打发。
8. 这样就完成了。
扩展资料：
1. 烧菜的锅里放入冰水。
2. 把淡奶油倒入另一个小锅里，把小锅放在大锅中，开始打发。
3. 适量加糖或者不加糖继续打。
4. 因为第一次打奶油，不晓得这个算几分?我猜应该是6-7分。
5. 继续打 8分左右。
6. 能打发奶油的最关键一步是，在奶油保持低温的情况下打。
参考资料来源：百度百科：打发奶油
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